火锅界的“小米生态链”，看供应链新贵如何为上下游赋能！( 五 )

唯一编码，让食材可追溯

产品是餐饮行业的根基，食材则是产品的生命。常态下，每家火锅门店sku数量至少几十上百种，传统食材供应链模式中，产品源头分散且采用多级分销模式，食品安全追溯沦为一大难题。

盖志秉承“质量安全是生产出来的，不是检测出来的”，全程严格把控食品安全，从生产端、供应端、物流端进行了3大板块的布局。