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主料

小黄花鱼若干，五香粉少许，

盐适量，醋适量，

姜末适量，白酒适量，

面粉适量， 香炸小黄鱼的做法步骤

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1. 剪刀清理时可以一直剪到鱼下巴，将内脏和腮全部丢弃

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2. 如果晚餐吃，早上抹料即可。加盐，醋，白酒，五香粉翻拌均匀。中途有时间可以再翻动几次。盖好盖子放入冰箱冷藏。

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3. 普通面粉加冷水调制。太清了挂不住鱼，如果太厚了，在炸制时可以把鱼肚位置挂一些下来。

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4. 大火烧油，下鱼时可以关小一点儿免得油烫手

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5. 炸制时小火慢煎，等定型后可用筷子把鱼分开，翻面

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6. 炸到两面金黄即可出锅！

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