枫糖胡萝卜小面包这次买的新鲜酵母还剩一小块儿正好可

傻大方提示您本文标题是：《枫糖胡萝卜小面包》。来源是豆果美食。

枫糖胡萝卜小面包。胡萝卜|面包|小包|面团|25g|枫糖---

胡萝卜|面包|小包|面团|25g|枫糖---傻大方小编总结的关键词

这次买的新鲜酵母还剩一小块儿正好可以做这个惦记了很久的小包！枫糖和胡萝卜用在面包里深得我心！结果是意料之中的好味道,太喜欢了！说到味道，这款小包甜味儿较淡，枫糖的味道我是很难尝的出不过整体包的香味儿我觉得是悠悠的那种，上一款小包我觉得有点儿甜了，吃完后嘴里会发酸....不大舒服。这次烘烤是180℃16分钟，火候刚刚好，面包外部看着表皮光滑崩的很紧，其实非常柔软很有弹性！这个面团胡萝卜的量蛮多，这点我很喜欢！整形时刚开始稍粘手之后就很顺手了~~

By lexi欣

用料

枫糖胡萝卜小面包。胡萝卜|面包|小包|面团|25g|枫糖---

高粉 250g
糖 12.5g
盐 2.5g
奶粉 5g
新鲜酵母 7.5g
胡萝卜泥 150g
枫糖 25g
冰水 25g
鸡蛋 25g
黄油 20g

做法步骤

枫糖胡萝卜小面包。胡萝卜|面包|小包|面团|25g|枫糖---

1、A料(高粉250g，糖12.5g，盐2.5g，奶粉5g)、B料(胡萝卜泥150g，枫糖25g，冰水25g，鸡蛋25g)分别混匀。

2、A料与2/3 B料混合，再加入剩下的1/3 B料和新鲜酵母。

3、揉面至成团稍光滑后再加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

4、面团揉好后入盆基础发酵至2倍大，约1小时（28℃）。

5、面团翻面再发酵30分钟（28℃）。

6、发酵好的面团分割成6份，滚圆松弛30分钟，整形成橄榄形。

7、最后发酵45-55分钟（32℃），约2倍大，面团表面竖着割一刀放一点儿黄油，撒糖粉（我撒的核桃仁碎）

8、烤箱预热180℃，烤16-18分钟，中间加盖锡纸。