1、主料：石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙 。
2、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀 ， 不要划段 ， 用少许盐抹匀腌制5分钟左右 。

【清蒸石斑鱼的家常做法大全 清蒸石斑鱼的家常做法】3、香葱切断，姜切薄片垫在盘底 ， 摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片 。
4、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右（具体时间根据鱼的大?。?。
5、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油 ， 植物油2汤匙烧热，浇上就好了 。

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