醉蟹钳最正宗的做法大公开 _醉蟹钳的做法醉蟹钳的做法介绍

1、首先，进行食材准备，你需要大红袍、蒜、蟹钳、小红椒、料酒、生抽、葱、姜以及小芹菜等。
2、对蟹钳进行处理，将其放入清水中冲洗，洗净后再倒入适量的料酒，进行浸泡，该步骤需要两到三分钟，随后把水全部倒掉。
3、坐锅，倒入适量的油，油被烧热后，接着倒入葱、姜、蒜，稍微一会儿，加入事先备好的大红袍，进行搅拌，直至完全被拌开。
4、倒入处理好的蟹钳，继续翻炒。
5、加一点酱油，是锅内的食材稍稍变色。加水，继续煮。
6、再倒入少许大红袍，调转为小火火候炖。加入几粒麻椒。
7、盖上锅盖，继续炖煮，直至还剩一点汤汁，加入切好的小芹菜。
8、出锅前，撒一把白芝麻进行点缀即可。
如何做醉蟹钳醉蟹钳做法介绍1、材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油
2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从而导致拉肚子的情况。
3、将蒜瓣，高汤（没有高汤也可以省略）直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁，将醉蟹钳泡好大概放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处。（注意瓶口要密封，千万不能漏气，那样只会让酒味跑掉。
4、在吃之前放些许糖里面，味道会非常浓郁。
醉蟹钳的做法醉蟹钳的做法介绍1、用料：蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。
2、蟹钳先用盐水泡一泡，切记不要用手搓，比较扎手。小葱姜蒜红辣椒湖南绿辣椒剁碎，盐糖生抽放进去搅拌一下，然后放置10分钟。
3、洗干净的蟹钳，倒入黄酒白酒比例是4:1 没过蟹钳就行。
4、把腌好的辣酱倒入有酒的蟹钳里搅拌均匀。
5、放入罐子中，用保鲜膜封好口，放冰箱待上一天，就可以吃到鲜香甜辣的蟹钳了。
醉蟹钳的做法糟醉蟹钳，是一道美食，主要制作材料有蟹钳、酒糟等。
原料：蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克) 。
做法步骤
1、蟹钳用刀拍裂，和蒜瓣一同放入七成热的油锅中炸透，捞出沥油。
【醉蟹钳最正宗的做法大公开】2、锅入油烧热，下葱姜末略炒，放入蟹钳，加高汤烧沸，用盐、味精、酒槽、酱油调味，烧至汁浓时撒葱花和白芝麻，起锅装盘即可。