内蒙人吃马肉吗( 四 ) _蒙古人说：肉是人吃的，草是动物吃的！但在蒙白菜价钱堪比羊肉

请问蒙族人一般吃什么？蒙古族的主食是奶食、肉食和奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。
1、奶食
奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。
2、肉食
蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。
蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”
你到内蒙古会看到草原上有很多马匹在吃草，现在养马的用途是什么？到内蒙古看到草原上有很多马匹在吃草，问下现在养马的用途是什么现在能够看到成群的马匹，可能只能在内蒙古的大草原上才可以看到。以前马做为农民的役用家畜几乎家家户户都有养殖的，因为马比牛吃得少，走路快，所以做为役用家畜马比牛更多一些。记得小时候，家里养的马就有三匹，可以拉车、种地，马也是很通人性的，小时候可是经常骑马，由于个子小，只好把马牵到有石头或者木墩的地方，然后踩着石头或木墩骑到马身上，这马就老老实实的等你骑稳了它才会走。后来随着机械化的普及，马在农村就退出来役用作用，现在也有少数养马的人家，那么这些人现在养马用来做什么呢？
〔做为肉用〕马肉营养丰富，味道和驴肉差不多，很多人甚至分辨不出马肉和驴肉，现在有些饭店是专门经营马肉的，烤马肉据说特别好吃，只是我还没有吃过呢。每年用于屠宰卖肉的马数量还是相当大的，马肉价格每斤达到30元，前几年一匹马要卖到一万块钱，当然了不是用来屠宰的，说的是用来养殖的母马。
〔做为比赛用马〕内蒙古每年都要举报那达慕大会，这是蒙古族的一场盛会，会上有骑术表演和骑马比赛，这些马是需要专门的训练才可以的，所以要在马群里进行挑选，然后再经过训练，合格的才能被录用。
〔零星用于使役〕虽然现在种地都是机械化了，但是还有极少部分人喜欢使用马车拉一些东西，主要都是那些岁数比较大的农民。
〔旅游景点〕我们大草原的旅游景点都有骑马项目，游客到了草原必须要体验一下骑马的感觉，这样才不枉来大草原一次，所以旅游景点都是要养一些拱游客骑乘的马，这些马必须性情温顺，不能像赛马那样。
马在我们国家有着悠久的养殖历史，虽然现在农民不用它做为役用家畜，但还是具有其它用途的。
为什么人不能长期吃草，为什么不能像食草动物一样广义的“草”包含水果、蔬菜等素食，现在一些具有特定宗教信仰或者出于健身和身体健康目的的人士，越来越多地把素食作为主要甚至全部的食物来源。那么，我们能不能只吃素食，不吃肉类呢？我是不赞成只吃素食的，因为我们人类的身体特征特别是消化系统，已经适应了素食和荤食搭配的食物结构，如果只吃素食，虽然生存不成问题，但对身体健康还是会产生影响。
一是素食中有的营养元素比较缺乏。维持人体生长发育和新陈代谢能量来源的营养素主要有7种，即碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和水，这些营养元素必须从食物中获取，拿蛋白质来说，我们人体通过食物中的蛋白质来合成8种必需的氨基酸，而“草”中的蛋白质含量不同，有的还比较缺乏，比如谷类食物缺乏赖氨酸，豆类缺乏蛋氨酸，长期吃“草”，我们人类就极有可能造成某些营养元素缺乏。相比之下，肉类食物的营养元素和人体所需更为接近，也更均衡。
二是人体消化系统功能较弱。与食草动物相比，我们的大肠长度较短，小肠比较发达，这种消化系统特征更适合荤食和素食搭配。由于“草类”素食纤维素含量较高，我们对其的消化分解能力很弱，不能像食草动物那样高效地合成脂肪和蛋白质。另外，我们的肠道对素食中的铁、锌等元素的吸收利用率也较低，很多营养元素在人的肠道中只不过走个过场，白白流失掉。
三是我们的牙齿对“草类”食物的咀嚼能力不足。“草类食物”中的粗纤维、富含的二氧化硅等，对于我们的牙齿是一个很大的负担，长期食用“草类”食物，会破坏牙齿的珐琅质，造成牙齿破损，而食草动物的牙齿不但臼齿发达，而且可以不断更新替换已经损坏的牙齿，它们就不怕这个问题。