水果怎么长途运输( 三 ) _果品如何运输？

3、保持高湿环境
采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止，水果中水分的损失可以引起结构、质地和表面的变化，因此减少水分损失对于保持水果新鲜度和质量起着关键的作用。
4、高压保鲜
高压保鲜的作用原理主要是在贮存物上方施加一个小的由外向内的压力，使贮存物外部大气压高于其内部蒸汽压，形成一个足够的从外向内的正压差，一般压力为2500至4000 个大气压。这样的正压可以阻止水果水分和营养物质向外扩散，减缓呼吸速度和成熟速度，故能有效地延长果实贮藏期。
扩展资料：

注意事项：
热带、亚热带水果不宜冷藏
芒果、火龙果、菠萝、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带，亚热带水果。可是，这些水果不宜放进冰箱保存。因为一旦放进冰箱，没几天其表面就会出现黑斑，因为它们大部分比较怕冷。
如果果皮凹陷，并出现一些黑褐色的斑点，说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
参考资料来源：

百度百科-水果保鲜

夏天水果如何运输水果长途运输和保鲜，减少水果损害率：
1、果品在运输过程前进行提前预冷，预冷尽量在产地进行，这样可以尽可能的延长水果的保鲜期。
2、在水果从产地到目的地尽量采用冷链运输，使用冷藏车进行运输，保证水果在运输途中的温度控制。
3、如果运输过程中不能做到冷藏车运输，可以在水果进行加冰冷藏，在中国荔枝运输大多采用加冰块运输，这样既能保证荔枝的口感，也能延长荔枝的销售期。
4、长途运输进行选择交通工具较快的运输方式，避免运输途中时间过长造成水果霉烂变质。
5、长途运输的果品应选择品质优良的，避免劣质品质的水果运输，防止运输过程中尽心霉烂传播。
6、长途运输主要还是对时间的考虑，不同的水果需要不同的温度，了解运输水果的冷藏温度，能够避免水果的霉烂。
扩展资料：
果品在长途运输或者长期冷藏或者进入冷库前要进行果品预冷，果品预冷有三种：强制性风冷、水冷、真空预冷。这三种方法都可以讲果品的温度降低到贮藏质量，增加果品的贮藏期。
1、强制性风冷是采用自然对流冷却和强制通风冷却，前者操作简便易行，成本较低，适用于大多数水果，但冷却速度稍慢。后者，冷却速度快，但需要增加机械设备，果品蒸发量加大。
2、水冷式可以分为喷淋式和侵泡式，水冷却操作简便，成本低，适用于表面积小于耐贮水果、沾水后容易污染感病。
3、真空冷却，降温减压冷却速度快，效率高，不受包装限制，但需要设备成本高，局限于一些果品品种。
水果可以托运吗大部分水果可以托运，但榴莲、菠萝蜜等易在密闭的客舱内散发异味的“重口味”水果不能托运，也不能随身携带。水果可用泡沫箱或纸箱打包好后在值机柜台进行托运，对表皮脆弱易损的水果，建议尽量多加保护，同时要求值机员在水果箱外粘贴易碎标签，不然极易在运输过程中由于压挤出现破裂
寄水果用什么快递好?一般时令生鲜水果对时效，运输条件要求都比较高，推荐使用顺丰快递，安全系数高，若对价格较敏感也可选择圆通，申通都可以。发水果首先要考虑时效，其次是后续服务，最后考虑的才是价格。否则你就等着水果烂掉，想赔偿都找不到人。
邮寄水果时注意事项：

1、包装必须在分配时能保护内含物免受伤害，在长时间处于相对湿度接近饱和或有时被水淋浸后仍能保持其形状和强度等。
2、包装设计时，还考虑到允许排去产品的田间热，以及运至低温贮藏或运输温度时的迅速致冷和连续排除产品的呼吸热。
3、由于很多产品质地脆嫩，包装应能承受堆叠并适合大体积操作。