蓝鳍金枪鱼1000万蓝鳍金枪鱼为什么贵( 二 ) _生活百科

它也是唯一一种温血的硬骨鱼类。
它就这么刻苦的游了4亿年，身体中布满了血红蛋白和肌红蛋白，还有超强的肌肉纤维和完美的脂肪组织。
终于把自己变成了一颗血肉炮弹，击碎了美味这把基因锁。
有了血肉炮弹一样的身体，这就让它变得非常轻易腐烂。
在古代，人类捕捞到金枪鱼以后，除非是直接在船上解剖了吃生鱼片。
否则，等你把它拖回岸边的时候，它就已经臭得无法下嘴了。
更何况它还那么大，也不是一两顿能够吃完的。
再加上，它的急躁的动力，也不是人类船只能够追上的。
另外，他还进化出了一套伪装系统，它的背鳍会反射黄色、蓝色或者黑色的光，肚子会反射白色的光。
这样无论是从海鸟和人类的水面视角来看，还是从鲸鱼、鲨鱼的水下视角来看，它都能和自然光融为一体，隐藏自己。
这样，金枪鱼就轻易腐烂、跑得快、难发现三重保险防止了自己变成“美味” 。
这个策略也确实非常成功。
3000多年前，地中海的水手们把捕获金枪鱼当成一种寻求刺激的游戏。
那个时候，水手们在金枪鱼洄游到地中海产卵的时候，用几十上百艘大船组成复杂的渔网迷宫，让金枪鱼游进来，然后一网打尽。
那种狂欢，就像在向大自然证实，你看，还是人类更厉害一点吧。
狂欢结束后，水手们一般也只割掉金枪鱼的肚腩肥肉，现场吃掉，或者带上岸吃，这块肉比较鲜美，而且不那么轻易腐烂。
这个传统一直延续到了现代。
直到人类有了现代捕鱼业，大型船只和工业化捕鱼都发展起来了，还是对金枪鱼没什么爱好。
就是觉得，这么大的鱼，扔了怪可惜的，反正船上有空，带回去做猫粮吧……
到岸以后，船老大会疯狂兜售这些金枪鱼，一般成交价格都是按一公斤几美分来结算。
要是猫粮厂不要你的金枪鱼，那就惨了。
有一份1959年波士顿垃圾站的记载，上面说，那些携带大型蓝鳍金枪鱼的船只，必须支付20美元，才能把金枪鱼送到城镇垃圾站。
因为，这些大家伙过不了几天就会变得奇臭无比，简直浓缩型鲸爆，
鲸爆有凶，可以参考我们前面的故事……
即使是爱吃生鱼的日本，当时的鱼贩子也把金枪鱼称为neko-matagi，意思是猫都直接跨过去。
日本贵族，从来都是吃淡水生鱼片，崇尚清雅的口感。
历史资料上还记载了这样一个故事。
1930年代，海钓流行，北美的沿海居民们都觉得那些又快又大又猛的蓝鳍金枪鱼在海里简直太威武了。
于是，他们互相攀比装备，拿着像起重机一样的鱼竿和鱼线盘出海去征服这些金枪鱼。
1937年，当地组织了第一届国际金枪鱼海钓大赛。
每届比赛中都有50-70头大型蓝鳍金枪鱼被钓上岸，平均重量都有190公斤……
海钓选手们纷纷和大鱼合影后，再把它们直接扔回海里。
最高纪录来自一位叫做肯·弗雷泽（Ken Fraser）的海钓选手，他曾经钓到一条4米长，678公斤的蓝鳍金枪鱼。
吃是不可能吃的，这辈子都不可能吃，这条鱼也被扔回了海里，这是1979年的事情。
但是，34年后，2013年，一头222公斤的蓝鳍金枪鱼在日本拍出了310万美金的天价。
这34年间毕竟发生了什么？
让金枪鱼从猫粮变成了奢侈品。
我们接着看。
时间回到1972年，一个年轻人在迷宫一样的鱼摊前转悠。
他叫做冈崎晃（Akira Okazaki）日本航空货运部的一位经理。
他正在寻找灵感，因为日航的飞机每次去北美，都会运过去大量的彩电、冰箱啥的电子产品。
但是运不回来什么好卖的美国货。
这太不划算了，能不能从那边运点啥回日本卖卖呢？
冈崎想到了鱼子酱、鲷鱼、海胆，这些东西在北美都很便宜。
忽然，他听到一个妈妈在跟鱼贩说，要吃红肉，白肉不好，牛肉就比鱼肉好，欧美人都吃牛肉。
冈崎一下子就有了灵感，他知道了，他要找的就是金枪鱼。
首先，金枪鱼一年绕地球一圈半，身上的肉都是又紧又鲜的红肉。
其次，日本战败后，经济腾飞，老百姓又崇拜欧美，
牛肉这可是明治时代引进的欧美贵族食材，现在老百姓也能吃了，大家不差钱。
第三，把金枪鱼从欧美运回来，忽悠一顿，这可是北美货，海上牛肉、刺身之王，老百姓绝对买单。
第四，日航的飞机上刚刚装备了大型冷链，保鲜不是问题。
最重要的是，金枪鱼在北美是需要花20美金才能处理的垃圾……

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