芨芨菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。
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《本草纲目》记载“明目，益胃。”
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性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
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人们采摘来包馅吃，最经典的荠菜大包，馅料就是荠菜和猪肉。
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大家都记得吃过的荠菜水饺、荠菜大包、荠菜烧肉等菜吗？都是它。随着农村电商的发展，荠菜也有专门的种植合作社。并且也有专门的荠菜食品。种类更加多样化。也给种植的农户带来了不错的收入。

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