1/12

挑选不打蜡的橙子

2/12

用盐粒搓洗干净，在盐水中浸泡十分钟

3/12

轻轻将橙皮擦丝

4/12

挑除白瓤部分多的橙皮，避免苦涩

5/12

将橙子头尾尽量多切去一些

6/12

横着中间切一刀，再切半

7/12

将果肉掰下来，剔除白色经络

8/12

果肉和橙皮放入搅拌机，不需加水

9/12

用料理机打碎（也可以不打碎，熬成大果粒）倒入不粘锅中

10/12

开口不沾锅煮开，大火熬，加入白糖

11/12

撇除浮沫，不断搅拌，挤入半个柠檬汁。熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。

12/12

直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁。趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存。

好吃的橙子酱

就做好啦！

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