每天我们一早起来都会想一个问题

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今天早饭吃什么？

早餐是我们一日三餐中很重要的存在

而我是一个无肉不欢的吃货

因此，每天早上一个巴比肉包就是我的标配

简直让我欲罢不能！

相信很多小伙伴和我一样

都想知道乳齿好吃的肉包是怎么制作出来的？

那么，今天我们就一起去到巴比的工厂一探究竟

OK！Let"s go~

1

下午15:00 

肉类的运输

巴比馒头所选用的是爱森的前腿猪肉！这可比市面上的普通猪肉贵50%，为了口感的保证，如此大手笔，小编谁都不服就服巴比馒头。

每天15:00集装箱运来一车又一车爱森的猪肉，再由专门的人员卸货进行肉类处理。从猪肉到肉馅，这中间可是经历重重的工序。

2

下午18:00 

机器深加工

进了巴比馒头车间小编才知道所有员工都要严格消毒，而且每个员工都是全覆式武装戴口罩、穿白大褂，把自己裹得严严实实的，这是为了防止有任何杂物掉进馅儿中。

工厂里有专门的机器来进行肉质的处理，下料到绞拌再到出料，高效率的机器上手速度瞬间就提升了不止一个层次。

巴比馒头贴心的将瘦肉和肥膘分开处理，都是由一旁全覆式武装的巴比员工全程监督。

3

下午19:00 

配料齐上场

将精肉、肥膘和姜末混合在一起，放入第三台搅拌机里匀速搅拌，酱油和肉馅得到很好的融合，酱油倒下去的一瞬间，香味扑鼻。值得一提的是，搅拌中加入的酱油还是李锦记酱油哟！品质更有保障！

众所周知，巴比馒头最畅销的还是鲜肉包，尤其是在魔都。为了营养保证馅料里当然还要加入最新鲜的小葱。

4

下午20:00 

成品终呈现

经过道道工序，调配好的馅料终于进入包装车间，进入专门的打包、传输通道，两道金属检测后，送至速冻机，瞬间锁住美味。第二天采用极速冷链运输，全程不落地，凌晨四点前必须送到各个门店。

5

次日上午6:00 

机器做包子

一颗肉滚滚的鲜肉包，原来是肉馅料制作好之后，一部分会运到二楼，直接进行机器包制。

有图有真相，不知道机器怎么做包子？巴比独特的机器将面团与肉馅完美结合，再由专门的笔刷刷上一层油，最后由专门的机器压制成包子的雏形。

除了有机器制作包子以外

在巴比工厂里，还有专人纯手工制作哦~

每位员工一天的时间里能包到2000+个的包子，巴比的员工真的是流弊！ 

6

次日下午12:00 

整装去门店

中午12点，巴比馒头物流区的工作才刚刚开始。物流区的温度保持在8℃，所以即使是夏天，员工也需要披一件厚外套工作。

与此同时，工厂外的冷藏物流车已经就位。而一筐筐新鲜健康的馅料也在慢慢填满车厢。

每天中午12:00开始，巴比馒头的各种美味馅料和包子就装车准备出发啦！发往江浙沪2300多家门店啦~

为了魔都众多上班族能够吃到最新鲜美味的巴比馒头，师傅们路上就要争分夺秒，要确保凌晨4点前送到各门店，真的是辛苦了~

7

凌晨3:00 

唤醒新一天

▲凌晨3:00，景福路，巴比第三代门店。

而在凌晨3点，巴比馒头的店员就要起床工作，从冰箱拿出工厂直接配送的馅料，开始和面、包制、蒸制，做出唤醒这座城市的第一顿早餐。

经过这次巴比馒头工厂的探秘之后，我也是亲眼见证了巴比馒头对待一个肉包的用心，真的更喜欢吃肉包了！

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