世界上最受欢迎的大米有那些？看到那锅米饭时的惊讶：因为那种米是会

第一种米是日本米。看到那锅米饭时的惊讶：因为那种米是会发光的，并非是油光，而是类似瓷器上的釉色——让我想到小时候看的动画片中华小当家里，像珍珠一样闪着光的米饭，于是感叹“原来真的有这种米饭啊”。米饭的口感软硬适中，没有蓬勃的米香，几乎是无味的，但一旦入口，便自然地往下滑，仿佛在给口腔和食道做按摩一般。配上一勺日式咖喱，感觉从牙口到喉头都有种酥酥麻麻的舒适——用日语来说便是“ふかふか”，也就是北方人所说的“暄乎”。

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世界上最受欢迎的大米有那些？

第二种是泰国的传统糯米。泰国的传统糯米饭，有一种恰到好处的柔韧，这种特殊的口感，让它得以成为这道甜品的主角。椰浆和芒果的甜很清淡，这种清淡的甜被柔韧的糯米吸饱了，揉合成难以描述的舒服的口感。

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最后一种是中国米，是在东北吃的五常大米。我去东北以前，朋友事先提醒我：他的家里人，除了他以外，基本都不会做饭。朋友其实也不会做饭。但是他本人确实是个理论家：鱼怎么蒸才嫩，红烧肉要炖多久，甚至卤味怎么调，都能说得头头是道。可惜他从来没机会去实践，所以“吃着白米饭长到了30岁”。我开始不敢相信，怎么可能吃着白米饭长大？然后在他家迎来了第一顿饭，是朋友的阿姨做的，五口人一共两个菜：炒豌豆和蒸鳊鱼。鳊鱼的肉寡淡且微腥，像是这条鱼临死前不屈的灵魂，而炒豌豆……不知为何竟也沾上了这种腥味，好像烹饪前被缝进了鱼的肚子里，放过一天一夜似的。朋友颤抖着对我低语：今天的菜其实还不错，因为鱼熟了。这时阿姨说话了：姑娘啊不好意思，菜有点少。我咬着筷子想，不能抱怨太多。

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但是！但是！看到米饭上来，米形圆润饱满，还散发着自然浓郁的米香，它的口感粘糯绵软，香甜劲道，这样的好米吃进嘴里，才能体味到生活的愉悦和满足。想着想着就开始咽唾沫，没出息的吃货一枚。我吃了一大碗饭，因为东北的米，真是，太好了。这一大碗米饭被煮得很蓬松，柔软却不黏糊，散发出诱人食欲的香，还带着微甜的口感，空口吃也停不下来。后来我偷偷遛去厨房拿了一碟酱油，浇在米饭上，然后捧着巨大的碗，闻着米香，就想把脸埋进去……后来才知道这是正宗的东北五常大米，下次到东北一定背回来一小袋五常大米来。