冬天炒贵州腊肉，再配上野生蕌头，还没出锅看着就流口水到了冬天吃什么好

到了冬天吃什么好，有客人来上什么菜，在我们贵州吃腊肉，再配上野生蕌头，炒着炒着还没有出锅，看着那个肉就流口水了。贵州的特产色挺多的，比如脆皮猪脚、鸡稀饭、酸汤鱼、干锅牛肉等。今天我就重点谈谈贵州腊肉炒蕌头。

准备一块的贵州腊肉，用柴火烧一下皮，这样吃起来腊肉的皮就不会太硬，才能咬得动。

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烧皮

腊肉的皮用刀刮一下，把烧焦的刮掉。

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腊肉

准备一把的野生蕌头，这是自己在山上挖回来的，洗干净。

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蕌头

腊肉洗干净，然后切成片，这一块腊肉是五花的，所以吃起来味道好。

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腊肉

把蕌头切成段，根部和叶子分开。

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蕌头

准备一口铁锅，烧上柴火，锅热之后把腊肉下入锅中炒。

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炒腊肉

炒到腊肉熟，油出来了。

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腊肉

再往锅中加入蕌头炒上一分钟。

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蕌头

下入蕌头的叶子炒熟。

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蕌头

最后加入一点的辣椒面炒均匀。

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辣椒

出锅就可以开吃了。

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炒腊肉

用柴火炒熟这道菜用时不超过5分钟，柴火火力比较大，如果用电磁炉时间就会长很多，而且味道也没有柴火炒的香。