魔都吃喝地图 | 上海必吃火锅TOP3，优雅享受舌尖上的冬日温暖狐FairyShanghai秋雨一场场下

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秋雨一场场下，12月份刚到冷空气就迫不及待地加速南下了。因为地处南方而不供暖的魔都，此刻也丝毫没有受到西伯利亚冷空气的“特殊优待”。裹着厚厚的棉衣走在落叶满天飞的街道上，多渴望可以吃口热气腾腾的火锅！

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天寒地冻当然要吃点温暖的食物，日本有烧肉，韩国有部队火锅，中国当然就是火锅！火锅其实古来有之，甚至有说法指出早在三国时期或者隋炀帝时代，那时的“铜鼎”其实就是火锅的前身；另外还有人认为火锅起源于东汉，那时的“斗”其实就是现在所说的火锅。直到北宋时代，火锅已经正式在汴京开封的酒馆应市，那时的人们已经开始享受喝喝小酒涮涮火锅的冬日小幸福了。

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现在每每说起火锅，大部分人几乎都会条件反射地想到麻辣火热的四川火锅。其实除了川式火锅，国内不少地区都有极具特色的火锅料理，比如东北酸菜火锅、北京涮羊肉、潮汕打边炉等等。

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作为“美食圣地”，魔都上海当然也从来不缺各种各样的特色火锅料理店。天气冷了，是时候去尝试尝试下面这3家魔都必去特色火锅店了！

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洋房火锅

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24K金的灯具开关，法国手工打造的锅，纪梵希餐具……洋房火锅最初在沪上吃货圈掀起一阵热潮，主要是因为店内奢华的顶级配套设施与用品，出于好奇心不少人都去一探究竟。一开始只是想拍拍照在朋友圈炫耀一番，可是亲自品尝之后发现，这家店不光有华丽的外表，火锅也是一绝。

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在创办洋房火锅之前，创始人孙惟已有多年从事餐饮行业的经验，其中“南麓”系列餐厅就是上海知名的杭帮菜餐厅。杭帮菜与火锅的共同点在于，食材的好坏几乎决定了菜品的最终味道。也正是因为经营了多年主打杭帮菜系的“南麓”餐厅，积攒下大批优质食材供应商，而这就为洋房火锅的成功打下了坚实的基础。

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第一家洋房火锅将地点选在了岳阳路上一栋三层洋房内，店面装修奢华而温馨。不久后第二家洋房火锅也在新天地石库门里的一栋老宅里开业，比起岳阳路店，新天地店更加宽敞气派，更有商务范。

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这里的所有食材都是从世界各地新鲜运送到店的顶级食材，其中牛肉与海鲜被称为到店必尝。神户级雪花牛肉，上好的红毛蟹，每天从日本运送过来的鲜活鲷鱼等等，甚至连豆皮、蔬菜这类配菜也都经过精挑细选。为了保证菜品与服务的质量，洋房火锅两家分店的每日待客量有限，想去的话建议提前预约。

【岳阳路店】

人均：1005元

地址：上海市徐汇区岳阳路1号

电话：021-33680677

【新天地店】

人均：934元

地址：上海市黄浦区卢湾区新天地南里黄陂南路376号

电话：021-63338778

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季悦火锅

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以往提到“高级定制”，只能想到鞋服、化妆品这类时尚单品，但是季悦火锅成功将这一时尚界专用概念延伸到火锅上。

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“七上八下”涮烫羊肉、牛肉、鸭肠，大口吃肉大口喝酒大声聊天，吃到大汗淋漓聊到心花怒放，这是以往大家对火锅的印象。但是季悦火锅却打破了对火锅的固有认知，邀请日本知名室内设计师将火锅店打造成简约时尚的日式生活空间。原木桌椅、精美的木质装饰品等等，原来吃火锅也可以是一件优雅的事情。

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季悦火锅所用的食材都是从世界各地空运而来的顶级食材，法国吉拉多生蚝、御品和牛眼肉、阿拉斯加帝王蟹……在这里，只需一顿火锅的时间就可以吃遍全世界！

【香港广场店】

人均：767元

地址：上海市黄浦区卢湾区淮海中路283号香港广场南座3楼

电话：021-33662796

【锦江店】

人均：981元

地址：上海市黄浦区茂名南路59号

电话：021-54667966

【虹桥迎宾馆店】

人均：735元

地址：上海市长宁区虹桥路1591号虹桥迎宾馆内6号楼2楼

电话：021-62707033

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太和殿精致麻辣火锅

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大名鼎鼎的“太和殿”起源于台湾，在进入内地之前早已风靡整个台湾，不少大牌明星都在公开场合主动为它站台，只因这里的火锅真的太好吃！还曾被美国CNN频道和国家地理杂志评选为“最值得品尝、口味最独特的餐厅”，也被称为“去台湾的四十个理由之一”。因此，上海分店开业时的火爆程度可想而知。

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太和殿火锅成立于1994年12月，据说创始人是满清贵族正蓝旗的后裔，幼时经常听母亲提起祖上在宫中的饮食习惯。经过多年的耳濡目染，借鉴古代贵族吃法，创立了太和殿精致麻辣火锅。

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鸳鸯麻辣锅是“太和殿”的招牌，经过三煮三焖三泡做成的牛骨麻辣烫，用猪骨与金华火腿吊煮3天才做成的白汤，再搭配招牌鸭血、极品和牛、鲜甜海鲜……这时就会发现，以前的火锅都白吃了！

【外滩店】

人均：681元

地址：上海市黄浦区广东路20号外滩5号5F东侧502

电话：021-63331358

【环球金融中心店】

人均：553元

地址：上海市浦东新区世纪大道100号上海环球金融中心3楼

电话：021-38681899

一进入12月，气温就会持续走低，不供暖的魔都寒意逼人，这段时间最适合带上你爱的TA一起优雅享受一顿轻奢火锅。

吃过这3家才发现，

以前的火锅都是白吃了！

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