粤菜菜谱蜜豆马蹄糕做法糕是广东特色小吃

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马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为“马蹄”，马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了，所以换着不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的QQ的可好吃了！

用料：马蹄粉125克，白糖150克，红蜜豆150克，水750克，食用油少量

做法：

1. 准备材料

2. 马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆

3. 锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水

4. 将蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡

5. 将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆

6. 取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆

7. 用中大火蒸20分钟成透明状

8. 待其冷却脱模

9. 切成菱形状

10. 平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可

11. 又香又甜又Q的马蹄糕