用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉

1.新鲜青萝卜洗净

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2.葱姜切成末

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3.将萝卜先切片后切丝

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4.锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。

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5.捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干

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6.切成细末

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7.加一些食盐腌制一会

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8.用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）

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9.准备材料

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10.萝卜丁里加入葱姜末

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11.再加入两个鸡蛋

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12.加入五香面和淀粉

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13.最后加一些面粉

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14.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。

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15.就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子

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16.油锅烧到6成热，下入丸子

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17.中火慢炸至表面浅黄捞出

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18.开大火油温升高后复炸丸子

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19.直到焦黄炸透捞出控油装盘享用

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20.盛盘享用

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