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小炒牛肉

健康说明

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

芹菜：除烦、平肝、清热

洋葱：健胃、祛痰、利水

牛肉300克.洋葱30克.芹菜50克.植物油适量.盐适量.鸡精5克.蛋清适量.小米椒看个人.生粉适量.酱油适量.味精适量.胡椒粉1克.白酒10克。

将牛肉冲洗干净切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，水淀粉，腌制15分钟

.准备佐料。芹菜切成3厘米的段。洋葱撕成块。小米椒切圈。姜，蒜备好。

锅里添加适量的水烧沸，芹菜下锅焯水捞出来备用

锅里放油烧至3层热下牛肉炒断生

牛肉盛出备用

锅底留油下入姜，蒜炒香

小米椒，洋葱下锅煸炒几下

下入牛肉，白糖翻炒几下

依次下入芹菜，盐，鸡粉，味精，快速翻炒均匀即可出锅装盘

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