澐/记/香/港/火/锅/料/理

火锅也有一股清流

港式与粤式一脉相承，有着说不清的亲缘关系，于我思考，差别应是港式偏融合；粤式偏传统。但个中差异却也不好道个明白。素净简洁的店面，与清淡绵长的火锅，浑然天成。素素的房，白白的汤，秋冬日更是滋补又清爽。

椰子鸡汤虽接触不多，但也是吃过的，像澐记这样有整条的新鲜椰肉在汤里，还真是没有见过。汤底也是用新鲜的叶子取汁，与鸡一起熬炖，那汤别提有多鲜美了！

椰子鸡火锅

清爽的汤自然不能入辛辣刺激的食物，油厚味浓的食材也不易进锅，于是，海鲜就成为了鸡汤锅中最相宜的涮品。

北极贝涮熟后有可爱的粉红色，光是看着就让人心动。

来自马达加斯加的黑虎虾昂首挺胸的，骄傲的身姿带着一股子清高，Q弹的虾肉似能将牙齿弹开。

这么大个儿的蛏子也是惊喜，已经去除了内脏，涮熟之后哇呜一大口吃掉，哎呀那叫一个过瘾。

如此美妙浓郁的椰水鸡汤也是头一次遇到，清洌不油腻，难怪南人个个都是养生大家。

配合椰子鸡锅底的调料也不一般，与其他各式火锅店的自助调料台不相同，小推车推来多种小料，服务员先是调配个最相宜的，当然还可以根据自己的口味添加配料。

随意点了几道凉菜，味道不错，特别是小木耳，是我心头好。

海鲜吃了个过瘾之后，牛肉的出现便是解馋佳品。

鲜美的牛肉无须过多沸腾，好牛肉有个六七分熟那是极好的口感。生牛肉已经是美到了极致，六七分熟的样子更是多了几分诱人。脂肪与瘦肉编制出来的天然纹理，谁愿意错过它？

涮锅吃完了，还有惊喜在等待！人生最幸福莫过于此，本以为最精彩的事情如烟花般绽放完，除了回味已无它，可没想到烟花散尽还有爱人的表白，多美好！椰子鸡汤锅撤掉，港式炖鹅又来了一锅！

这一锅鹅在桌子上咕嘟咕嘟，待汤汁收浓，拌上一碗米饭，再用特调的小料做个调味……早已失去了所有用语言描述它的能力，只剩下坐在电脑前吞口水的份儿了。

你好，欢迎你。

十点刚过

好时光

才

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