在怀旧的中国城餐馆吃一顿饭女儿的课外活动现在已经排到了周日。

女儿的课外活动现在已经排到了周日。中午十二点开始，下午三点结束。参加课外活动的地方显然已经是经营多年的校外班，小朋友们都很老练地从各个地方跑来，踩着点儿，跑进电梯，上课，唱歌。孩子上课的这三个小时，我们正好可以去买买菜。平常的日子里要找出这么一整块时间买菜，也不容易。

离这里最近的地方是Chinatown，说起来，好像已经有很多年没有去过了。二十年前我们刚来温哥华的时候，还经常到Chinatown去买菜，那时候是冬天，外面下着雨，我还记得果菜铺子里挤满了人，旁边的海鲜档在那么寒冷的季节，还是大开着门，里面熙熙攘攘，玻璃大水缸里盛满了鱼虾蟹，湿湿的地面上留着顾客鞋子上带进来的泥。脚踩上去还要小心点，不要把衣服鞋子搞脏了。按现在的话说，那个购物环境，很有些当年乡下农贸市场的味道。在当时，觉得那里的水果蔬菜都很新鲜，很多我们中国人常吃的蔬菜在西人超市里买不到，又超便宜，所以，印象里的Chinatown果菜铺很不错。

那个时候的Chinatown有很多商店，果菜店，茶叶店，海鲜档，肉店，烧腊店，参茸店，各种饭馆，小吃店，糕饼店，银行，报社，药店，理发店，日用品超市，珠宝首饰店，音像店，书店，工艺品店，服装店，图书馆，各种宗祠等等。纵横交错的几条街构成了四五个街区，全是中文招牌，连街道的标示也是用繁体中文写的。看上去，还以为是到了香港的哪个角落，满街的人都讲粤语，商店里放的音乐也是粤语的流行歌曲。

到了Chinatown，一定会馋的，这里饭馆多，空气里有各种香味。民以食为天，不吃点东西，你是没办法离开Chinatown的。可能是当年养成的习惯，还是正好是中午，本来是来买菜的，一到了这里，突然觉得肚子有点儿饿！

我本来以为，在这里吃东西，应该不成问题，满世界都是中餐馆，哪一间都好，恐怕会有选择困难吧。今天一来，二十年后的Chinatown，可真是变了样！很多商店都关了门，以前的那些Chinatown特有的矮建筑有一些被新式的公寓大楼取代。好多果菜店，饭馆都不见了。周日的中午，要找一间开着门的中餐馆，还挺不容易。经过的一间新式公寓楼下有一间餐馆开着，门口还排着队，探头一看，是披萨餐馆，一点食欲也没有。

转过街角，正好看到一幢孤零零的旧式筒子楼还站在那里，楼下是一间典型的旧式中餐馆，招牌上是“京华面馆”，橱窗上贴着毛笔字写就的“驰名烧腊”。这间餐馆看来还是比较正宗的。走进去一看，还真是时光倒流的正宗粤菜小馆，装饰，陈设，包括服务人员，竟然都还是几十年前的那个样子！这样的餐馆，现在恐怕只有在旧电影里才能看到了吧。服务员是两位粤语大妈，显然把我们当成游客了，招呼我们坐下来，马上热情地倒茶，介绍现在温哥华什么东西最好吃。

这间餐馆真是怀旧，顶棚装着日光灯，餐馆中间摆放着几张圆桌，上面铺着乳白色的桌布，椅子用的是不锈钢腿的，面子上铺了暗红色人造革。这种椅子，是六七十年代电影里开会的场景里会议室里常见的，也是当年的餐馆里常用的。餐馆的墙边有一排火车座，旁边的墙上装着日光灯的壁灯。灰黄的墙面上贴着各种颜色的方形纸片，上面写着各种菜的名字，羊腩煲，清蒸鲈鱼，椒盐蟹什么的。

在火车座入座以后，台面上铺着玻璃，下面压着的就是常用的菜牌，菜牌很简单，都是用A4的白纸手写的各种粥粉面，甜点，每一样都很诱人，鱼香茄子，蒜蓉通菜，鱼蛋粉，麻婆豆腐饭, 葱油饼，椰汁西米露 … 那价钱也好像是停留在几十年前似的，竟然还有个位数的饭菜供应。粤语大妈笑嘻嘻的招呼着我们，餐馆里还有其他几桌客人，西人居多，看上去显然是周日全家老小到餐馆来聚会吃饭的，应该都是这间餐馆的熟客。粤语大妈也还完全保留着当年的特色，胖胖的，笑嘻嘻，黑裤子，花衬衫，手脚麻利，态度亲切，端茶端水，一下子就把碗筷餐巾准备好了。

点菜很容易，对哪一个菜有疑问，粤语大妈马上会详细解释，若是你在两个菜之间犹豫不决，她会根据你的偏好，推荐一下哪个应该比较好吃，又是秋冬之际，吃这个菜会有什么养生的功效等等。粤语大妈的这种服务方式，又让我想起了当年住在广州江南大道的时候，开餐馆的老板都是这样每天和街坊们聊天，问候，餐馆里其乐融融的那个感觉。有些遗憾的是，这里的华人现在反而很少了。

正宗的小馆，菜的味道真是好，腊酒浑。粤语大妈服务也很周到，来换盘子的时候，看到还剩下两条菜，问我还要不要，我习惯性地把这两条菜夹到我的碗里。这一下子，可引发了粤语大妈的好多感慨。她说她们最喜欢节俭的人，开餐馆，每天看到有好多人浪费食物，她们的心里也很不高兴。粤语大妈告诉我，有一个人每天都到她的餐馆来吃饭，政府每个月给他1500块钱，他总是抱怨不够用，可是他每天来吃饭，点很多，只吃几口，其他都扔了！这样的浪费，在粤语大妈看来，完全没有必要。

粤语大妈的这番话，让我想起了中国人从小到大一直都在提倡的那句话：穷则独善其身，达则周济天下。这样的精神，和中国人一直提倡的节俭分不开。每一个人的需求都是有限的，在现在的世界上，满足自己需求，并不是一件很困难的事。难做到的，是意识到自己的需求已经满足，应该把一些精力投放在“周济天下”上了。如果一个人从小就没有节俭的精神，这个人永远都不会朝着“周济天下”的路子上走。如果一个国家的大多数人都没有节俭的精神，这个国家就会一团糟。如果一个民族缺乏节俭的精神，这个民族就会走向衰亡。

有这么严重吗？是的，一点都不开玩笑。

吃饭是一件很小的事情，节俭为什么重要？因为每一个人吃什么，吃多少，直接关系到你自己的身体健康。昨天我看到一个消息，广州复大肿瘤医院总院长，著名消化科专家和肿瘤专家徐克成先生，66岁的时候患上肝癌，但是他现在还活着，11年了，癌症没有发作。他在患上肝癌之后，根据自身的肿瘤发展情况和治疗情况，总结出了第一个最重要的发现就是：癌症，是吃出来的病！

“ … 身为消化科专家，徐克成明白，癌症是吃出来的，这个话一点没错！吃得太咸，容易患胃癌，食道癌；吃得太油腻，则容易患结肠癌，胰腺癌，前列腺癌，乳腺癌等等 … ”

肿瘤医疗专家自己患了癌症之后总结出来的经验，应该不是骗你的吧？为什么节俭的精神很重要，为什么拉法尔水疗低密度排毒很重要，不是很明显吗？当有些人感觉到自己实在没有办法控制自己的嘴巴的时候，不想得癌症，赶快来排毒吧。如果你的孩子没有节俭的习惯，带他/她来排毒。

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作者：高飞，拉法尔水疗中心创始人，拉法尔水疗低密度排毒专利持有人

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