1 维生素A

别名：视黄醇

常住地：

一类是富含维生素A的食物，如动物肝脏，奶类及其制品和蛋类；

另一类是富含维生素A原类的物质，如深色蔬菜中的菠菜、胡萝卜、青椒、苋菜等。

缺乏症：

比较典型的维生素A缺乏常见于婴幼儿，并与营养不良及其他维生素缺乏同时发生，主要有以下的表现：眼部表现（幼儿黄昏时安静不动或不能准确取物，严重后会表现眼干燥不适，经常眨眼等）、皮肤表现（类似“鸡皮”触摸有粗糙感，严重者伴有毛发干枯、易脱落，指或趾甲脆薄，易折断等）、生长发育障碍（身高发育落后，牙釉质易剥落）、容易发生感染性疾病和贫血症。

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