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腊肉炒饭

材料

腊肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白饭3碗，鸡蛋2颗，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，酱油2大匙，胡椒粉少许

做法

1.腊肉片切小丁；青蒜片切碎，备用。

2.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腊肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，备用。

3.于作法2的锅中加入2大匙沙拉油，放入打散的鸡蛋炒香，再加入白饭炒散，续加入所有调味料拌炒均匀，最后放入作法2的材料拌炒均匀至入味即可。

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腊肉栗子饭

材料

白米2杯，腊肉200公克，栗子160公克，姜末5公克，水2杯，红葱油2大匙，盐1/2小匙

做法

1.栗子洗净浸泡在冷水中约4小时至膨胀，捞出沥干水份备用。

2.腊肉切小片备用。

3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、姜末以及和所有调味料，舖上作法1栗子和作法2腊肉片，按下煮饭键煮至熟。

4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀即可。

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自制麻辣香肠

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