渝味晓宇正宗火锅底料 23年的配方传奇与从不忘却的匠人初心
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提起重庆火锅,你能回忆起什么?唇齿留香的麻辣?地道食材的鲜美?还是一个大铜锅里上下翻腾的诱人红油。不管什么停留在你的记忆里,可以肯定的是,你一定为麻辣鲜香的经典味道倾倒过无数次。而作为重庆正宗火锅的代表,渝味晓宇的味道是有口皆碑的。
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一定会有很多人心存疑惑,为什么渝味晓宇火锅的味道就是和别家不一样呢?吃过那么多家重庆火锅,怎么就只有渝味晓宇让人流连忘返呢?其实秘诀说简单也简单,说复杂却是真的很复杂。让人难以忘怀的好味道,最主要的原因就是:正宗的底料。
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为了保证食材的纯正,味道的经典。渝味晓宇有自己的花椒和辣椒基地,23年始终如一的只从基地里获取炒料的食材,确保了23年的正宗味道。他们的花椒,均采用的是生长在海拔4500米深山上汉源花椒,这味食材源自唐代,而后历朝历代被封为贡品。更有"皇室花椒"的美称。
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既然有麻,也一定要有辣才称得上两全其美。渝味晓宇所有锅底所用的辣椒,来源于海拔800米深山里的这5000亩渝味晓宇的专供辣椒基地,想要种出这样的辣椒,气候土壤缺一不可。
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渝味晓宇和张平已经相互扶持走过了23年,在这漫长的岁月里,张平从来只坚持自己选料,自己炒料。老重庆人的那股倔劲儿在他身上体现的淋漓尽致,当然,渝味晓宇因为有这样的创始人,骨子里也带着 "只做正宗重庆火锅"的坚持不懈的精神。地道的原料成就了渝味晓宇火锅的美味,但最终伴随渝味晓宇火锅走下去的,正是张平23年以来始终如一、孜孜不倦的匠人态度。
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