小姐姐炒的这盘美味，真的只有在这个时节的中原大地，才能吃得上 ?布谷鸟唤醒了初夏

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?布谷鸟唤醒了初夏，清新热烈的味道。这味道穿透云朵，绕过树梢，盘旋于田间地头。

而后，一不留神就被勤劳智慧的中原乡亲，请进了农家的石碾，历经千百次地纠缠。

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?又悄然飘落在我的餐盘，同样，这个味道定能唤醒你长长的记忆……

中午，做了一样好吃滴。第一次做，头一回吃。请忽略我的厨艺，猜猜它是谁？

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?吃罢晌饭，翻看朋友圈。我猛然叫这位还素未谋面的小姐姐，发的这条消息给瞬间粘上了。

“猜对了。能叫我叨一小口，尝尝不？”我留言说。她还没有吭声。

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我估计这一会子，她正光顾地狠着筷子，猛叨住往自己扒拉着吃嘞！

碾转，新鲜青麦仁做的。有诗说得好：“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”

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碾转是以小满前后，刚刚灌饱浆的青嫩麦仁，经过脱皮、去糠、制熟，而后用石碾磨转出来的食儿。

碾转的吃法有很多，比较常见的有：浇捣蒜凉拌；搭鸡蛋抱炒；掺肉沫烧烩。

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说句毫不吹牛皮的话，这道美味儿，也只是独属于这个时节的中原大地。

如果，不小心错过了。那真的只有等到明年的五六月之间了。

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