1949年开国大典后，国庆第一宴上，毛主席等人都吃了什么？每晚九点半

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每晚九点半，读一条浓缩版历史。本文为历史九点半原创文章，欢迎留言互动转发。

1949年10月1日，毛主席、周恩来总理、朱德元帅等老一辈革命家站上天安门城楼，第一次向世界庄重宣誓着新中国的成立。毛主席发出那句铿锵有力的豪言：中国人民从此站起来了!

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这一天，京城里开了锅，有鞭炮齐鸣的喜悦，有国民党残余实力的暗中小动作不断，也有很多对未来不确定的人的恍惚眼神，当然还有众多看热闹的人，毕竟新朝开国，以往只在书本里见过，这下却成为历史的见证人，这种参与感是无以言表的。

夜晚的京城灯火通明，在百万人民的庆祝声中，新中国的第一个国庆招待会也开始了。白天的开国大典让很多人紧张，因为当时长江以南的大部分国土还没解放，国民党各种特务势力也在挖空心思的想要破坏开国大典。

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在人民解放军的重重保卫之下，开国大典顺利举行，中途并未发生不测。白天的活动结束之后，晚上的“开国第一宴”显得轻松了许多，但这仅仅是对于那些参加开国大典的领袖们而言的，有一个心中却是忐忑不安。

此人便是这次“开国第一宴”的总厨师郑连福。他今晚要负责参加宴会的600多宾客的餐食烹饪与准备，这对于郑连福是人生中的第一次，既满怀期待又惴惴不安，期待的是自己能为毛主席等人做“一顿饭”，不安的是万一不合口味，搞砸了咋办。

宴会的地点是在北京饭店，这里曾是无数达官显贵，文人墨客，中外人士进出的地方。北京饭店虽有着百年历史，但是承办“开国第一宴”还是第一次，所有人都把心提到了嗓子眼。

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不一会的功夫，饭店的欢迎音乐想起了，毛主席，周恩来总理、朱德总司令，开国将帅代表、社会各界人士，以及特邀来参加的工人、农民代表步入宴会厅。郑连福显得更为紧张了，自己精心准备的“开国第一宴”能否让人满意仍未可知。

毛主席、周恩来等一直以来讲究节约，拒绝奢华，郑连福也想到了这点，如何既让菜品美味可口，色香味俱全，又能不失品位，把最平常的东西做出花样来，着实让他下了不少功夫。600多人的宴席，保证菜品烧的味道一样，绝非易事。

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我们来看看这次足以载入史册的“开国第一宴”菜单：

冷菜四盘：五香鱼，油淋鸡，炝黄瓜，肴肉。

头道菜：燕菜汤。

热菜八种：红烧鱼翅、烧四宝、干焅大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。

第二道和第三道热菜之间上四种点心，咸点有：菜肉烧麦、春卷。

甜点有：豆沙包、千层油糕。

宾客全部座位，毛主席和周恩来总理发表讲话，该上菜了。郑连福和饭店的所有人都悬着心，当服务员把菜一桌桌的上去之后，有人特别在微微侧耳，希望能够听到宾客们对这场“开国第一宴”的评价。

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“果然是大饭店，做出来的菜就是不一样”

“好吃......”

"这菜真好吃啊......"

听到大部分人的满意声之后，大家悬着的一颗心终于落地了。郑连福和后台大厨们心里乐开了花。毛主席和周恩来等领导也非常满意，事后还特别表演了北京饭店厨师和服务员们，笑称麻烦了。

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1949年10月1日开国大典后的这场“开国第一宴”，成为一段不起眼却值得记录的历史片段。