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6款素菜美食,精致又下饭,你更喜欢哪个?。美食|下饭|喜欢|香菇|圆子|素菜---
美食|下饭|喜欢|香菇|圆子|素菜---傻大方小编总结的关键词

1
素烧狮子头
美食|下饭|喜欢|香菇|圆子|素菜---傻大方小编总结的关键词

材 料:
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豆腐300g,杏鲍菇20g,香菇20g,铁棍山药1根,姜末5g,盐3g,味全高鲜1g,面粉30g,淀粉10g,小苏打粉1g,青菜4个,糖5g
步 骤:
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1、准备主料:豆腐、香菇、杏鲍菇、山药、青菜全部清洗干净。
2、豆腐放入蒸锅里,蒸10分钟。
3、铁棍山药放入热水里烫5分钟。
4、杏鲍菇切细末,香菇也切细末,山药同样切成很细的末。
5、豆腐吸干水分捣碎,放入山药和菇类的末,再放少许姜末,然后加盐和味全高鲜调味,加入面粉类一起搅匀即可。
6、用手搓出圆球待用。
7、锅中放油烧热到6成,放入圆子炸至金黄。
8、青菜取菜胆在沸水中烫1分钟。
9、另起锅里加水,用生抽、糖、盐、调味,放入炸好的豆腐圆子,小火煨15分钟。
10、摆入碗中,锅里汤汁用水淀粉勾芡,浇在上面即成。
11、最后用胡萝卜碎末点缀装盘。
2
胡萝卜拌百合
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材 料:
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胡萝卜1个、百合1个、豆角适量、玉米油少许、香油少许,酱油半茶匙。
步 骤:
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1、将所用食材洗切好备用。
2、百合同样分摘好备用。
3、锅里加水下玉米油煮开,将豆丝下锅焯煮至断生。
4、再将胡萝卜丝下锅微烫。
5、再将百合下锅,煮半分钟,将煮好的食材控水。
6、再加入适量的香油加酱油拌至入味即可。
7、这样子一份快手又有味的小菜就完成了。
3
西红柿炒秋葵
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材 料:
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西红柿一个、黄秋葵300克、盐1小勺、糖 / 油适量。
步 骤:
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1、西红柿洗净切块。
2、黄秋葵洗净后去掉两头切滚刀块。
3、锅中倒入适量油。
4、放入西红柿翻炒。
5、把西红柿炒到浓稠起沙。
6、放入黄秋葵一起翻炒。
7、加入1小勺盐炒匀。
8、最后加适量糖调味后即可出锅。
9、酸甜可口的西红柿炒秋葵。
4
香菇焖笋
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材 料:
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香菇7朵、笋片500克、细盐2小匙、酱油 / 玉米油适量。
步 骤:
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1、将香菇洗好,然后再切厚片。
2、锅里加油,将切片的香菇下锅煸炒出味。
3、再将笋片下锅同炒至出味。
4、加适量的清水,水量要多一点。
5、炖煮至食材出味熟透,再加入适量的细盐调味。
6、最后加入酱油即可。
7、好吃有味的香菇焖笋就完成了。
5
红烧水萝卜
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材 料:
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水萝卜1根、盐适量、酱油10克、糖5克、八角1个、生姜适量。
步 骤:
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1、萝卜(1个)洗净切成滚刀块,生姜切末。
2、萝卜入开水焯过。
3、坐锅入油烧热,放一半的姜末煸香,接着放焯过水的萝卜继续大火煸炒半分钟,倒入酱油上色。
4、加适量的水。
5、放盐、糖、八角,大火烧开。
6、加盖小火15分钟,撒另一半姜末。
7、萝卜成熟装盘。
6
豆腐皮素春卷
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材 料:
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油豆皮,香菇,芹菜,豆腐干,盐,香醋,酱油,辣椒油
步 骤:
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1、香菇提前泡发备用,香菇,芹菜,豆腐干分别切丁
2、油豆皮用温水泡软(颜色有些发白)后裁剪成需要的大小
3、油豆皮中间铺上三丁,撒一点点盐
4、两边向中间折叠一下,卷起
5、收口处把折进去的地方再拆出来,塞到中间。
6、包完以后的样子很工整
7、平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎
8、大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎
9、煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了
10、香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料~配着素春卷儿吃~
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