小编用尽了洪荒之力。健康摘要： Bootstrap 4 正式发布！带来新的示例和新的主题 ，大米常吃却难辨好坏，只需用点这玩意儿，立马搞定！ 的全部内容都在这里了，拿走不谢！健康摘要： Bootstrap 4 正式发布！带来新的示例和新的主题

正文开始：

潮人说

原来一张餐巾纸就能辨别大米的好坏！

新米？陈米？怎么来判断呢？

别抓狂，其实只需一张餐巾纸搞定！

简单又好操作，实用得很！

除了用餐巾纸辨别大米的好坏

还有不少方法能够鉴别大米的优劣~

一起随潮妹来看看~

检验硬度

大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越高。反之，蛋白质含量较低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）较大。

看其面色

正常的米应是洁白透明，

腹白色泽正常〔紫、黑米除外〕。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。如果米粒表面变暗、变黄、变绿，有霉味、臭味等，均说明大米已经霉变了。

检验有无爆痕断裂现象

由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，导致其营养价值降低。

注意新陈

时久的米，色泽暗淡，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状，灰粉越多，时间越长。当然，有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。

购买大米时一般要注意四点： 

一闻，

优质的大米会有一种粮食特有的清香味，人们通过嗅觉可以辨别出来；

二尝，

优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易被咬碎，舌头能尝到些淀粉味

三抓，

优质的大米经过手在袋中的反复抓插后，人们能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现，这是“整容”陈米不具备的

四冲，

优良大米经温水冲洗不会产生大量杂质，而劣米和一些“整容”大米在冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。

下次买大米时

记得使用这些方法鉴别大米好坏哦

吃的健康才能身体健康~

 

▍内容来源：

腾讯视频、网络

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编辑

：太原

潮生活（

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