据说这才叫南方大户人家！这些“晒肉大法”很有才，不过吃多致癌惊呆！"

转眼年关将至，

掐指一算又到了家家户户

晒香肠、备腊肉的时候了。

这两天有一张晒腊肉的图片火了。

此图一出，

震惊无数网友！

毕竟

这可以说是顶级大户了！

真是辛苦了这防护栏，

沉甸甸的都是￥￥￥！

想问问他们家，

是不是每天都在

浓浓的腊肉味道里醒过来？

想想就好幸福啊！

有网友将此图转发到朋友圈。

何止是宾利啊，

这简直就跟“四川人家里养熊猫”一个级别，

不解释了，

你们自己感受。

其实，

这张图是老图了，

具体地点不详。

“正经”的网友对这户人家表示佩服：

@斗城小胡：绝对的壕！

@roseLily-LLLLLLL：防护栏都不能承受的富足……

@街头浪子j：这要吃到2019年过年吧？

@桃花落处：红红火火恍恍惚惚哈哈哈哈哈哈哈，我家也挂了！嗯……十根……比不起！

还有网友猜别人家是做啥的：

@Bay--Z：也有可能这户人家就是卖香肠腊肉的。

@浩曦_Dorje：万一是开网店的呢？哈哈哈！

还有网友表达了对腊肉的担心：

@井屯溪i你：No！No！No！这样子才是贼娃子关照的对象！聪明人都不那样显摆~

你们真是瞎操心！

自家的香肠腊肉晒了吗？

还有一些网友关注的点……emmmmmm……

@珠峰之鹰AK：居然不灌香肠，差评。

他家没有香肠，

别人家有！

差不多快过年的时候，

空气中弥漫着淡淡的腊肉香肠味。

往年，

大家对于晒香肠腊肉这件事，

也是有很多自己的想法！

成都三医院外科医生刘展，

为了给孩子普及医学常识，

把家里的过年的香肠按人体结肠的结构挂，

一目了然！

一……目……了……然……

突然有点不想吃香肠了，

不能细想不能细想……

在西华师范大学，

几位“古人”席地而坐，

其中，在两个人的手之间

搭着一根长竹竿，

上面挂满了腊肉、香肠。

还有，

追逐着阳光的不止向日葵，

还有这一车的腊肉！

篮球网都是腊肉做的！

足球网是香肠做的！

运动完了，

如果饿了，

顺手扯两块就吃了！

这些脑洞大开的晒法都充分地表明：

对香肠腊肉深沉的爱！

但很多人说这玩意儿致癌？

到底是真的还是假的？

今天羊铁君为你解答！

一般自己晾制的腊肉是不会致癌的，因为晾制过程只是自然风干的过程，而市场上卖的腊肉属于工业生产的腊肉，为了提高生产效率，通常采用高温熏烤的方式，而且用来熏烤的木材材质又差，当温度超过300℃，烤肉会滴油，因此产生浓烟，浓烟中还有大量的环芳香烃，这是一种有害化学物质，其中的苯并芘是强致癌物，极有可能被吸入腊肉中；另外，为了延长腊肉的保质期，也为了保持新鲜的口感，大部分商家会在腊肉中添加大量的盐，这些盐会转化为亚硝酸盐(也称亚硝酸钠)，亚硝酸盐同样是一种致癌物，长期停留体内肯定会致癌。

如何提高食用腊肉的安全性

1、所有腊肉都是人制出来的，想找到好腊肉，先找到靠谱的人，不能自己做的话，找其他自家做的也可以。

2、退而求其次，相信官方的正规货源渠道，大品牌的腊肉，大都是有食品生产资质的。大概率事件，质量会好点。

3、炒腊肉的时候，先把盐弄干净。多用大蒜和洋葱炖，能有效的降低亚硝酸盐物质，提高安全性。

所以自己晒的腊肉是可以安心食用的，

在外面买的要挑大品牌，

食用的时候都要清理干净！

跟大蒜洋葱等有消菌的蔬菜一起更安全！

好好享受大户人家的腊肉吧~

编辑 |有一颗蘑菇

来源 |综合自四川日报、知乎等、部分图片源自网络，如有侵权请联系删除。

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