苋菜▲6月，多吃这菜，气血足身体好，2元一斤，孩子多吃长高个面粉

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6月，多吃这菜，气血足身体好， 2元一斤，孩子多吃长高个。我小时候的物质生活还远没有现在丰富，那时候父母给孩子补充营养，就会给孩子吃肉。现在荤食种类多样，孩子吃多了对生长发育不好，家长更喜欢给孩子食用各种新鲜的蔬菜。今天，小编就为大家推荐一种有助于孩子骨骼发育的蔬菜，它就是苋菜。苋菜含有多种维生素和矿物质，钙元素和铁元素含量极高，常吃气血足精神好，孩子多吃长高个。我做了一道“蒸苋菜” ，味道清香，口感软糯，大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
蒸苋菜
By 万山红
配料：
苋菜 200克、玉米面粉 40克、面粉 30克、蒜 1头、醋 20克、生抽 5克、香油适量、辣椒油适量、精盐 1克
烹饪步骤：
1.苋菜洗净控水，控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜，蒸出来好看。
2.控好水后加香油拌均匀，以锁住水分。
3.加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉，不是白色的玉米淀粉哦
4.拌均匀，让叶子均匀的沾一层面粉。
5.放笼里，水开后中大火蒸6--8分钟
6.蒸好立即拿出来抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。
7.大蒜加盐捣成泥。
8.加醋，生抽，香油和辣椒油调汁。
9.把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦
烹饪小贴士：
1. 苋菜的叶片薄，很容易熟，根据菜的多少，蒸6-8分钟即可，不要蒸太久，也不要在锅里焖，否则蒸出来的苋菜口感不好。 2. 购买苋菜，最好是选择根部有一些泥土的，这样的苋菜不容易流失水分，容易保存。如果是根部很干净的，不宜一次性购买过多，不然很容易打蔫，买回家要尽快食用完。 3. 露天环境下的苋菜，叶片比较厚，口感偏硬，但不是说明这样的苋菜就是老，可以根据自己喜好的口感选择。 4. 通常根须少的苋菜，口感更鲜嫩。
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