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By sky姐
用料

• 牛肉 克200
• 红菜椒 半个
• 洋葱 三分一个
• 青笋 三分之一根
• 独蒜 1个
• 鸡汁 适量
• 嫩肉粉 适量
• 原味鲜酱油 适量
• 鸡粉 适量
• 耗油 适量

做法步骤

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1、根据自己喜欢的食材准备，牛肉选择牛里脊

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2、配菜切丝，牛肉丝加入适量老抽、耗油和嫩肉粉抓匀

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3、首先高温大火炒牛肉，翻炒几下，7成熟左右即可起锅

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【 饭店的小炒牛肉为什么那么好吃，主要是多了这一步】4、再单独炒配菜，洋葱、青笋、菜椒依次下锅

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5、加入适量鸡汁或鸡粉、鸡精

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6、再加入适量酱油调味

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7、倒入牛肉翻炒均匀

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8、小炒牛肉丝就完成了

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9、成品
小贴士1.牛肉选择牛里脊切丝，注意牛肉应该逆着纹路切才嫩。 2.腌制很重要，没有没肉粉的，可以选择用鸡蛋清抓拌效果更好。 3.建议用耗油、酱油取代盐巴，就不需要放盐巴了，另外可用鸡汁、鸡粉、鸡精取代味精，不仅口感更好，还更健康哦！ 调味料鸡精和酱油我家都是用太太乐的仅供参考

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