在使用过程中，如果你切一些肉，油脂较多，可以直接用热水清洗，比洗洁精更好洗 。避免阳光的暴晒，不然竹菜板容易开裂 。保持砧板面的湿润，如果过于干燥的话，就可能出现开裂的情况 。竹砧板不可暴晒，蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可以高温消毒 。
竹菜板在使用过程中应该避免使劲摩擦，不然砧板面变得粗糙了，就特别容易残留食物残渣，不好清理而且容易有细菌 。并且竹菜板的上下两面都用上，最好是轮流使用，保证砧板的平整稳定，生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生 。
定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油，用以滋润竹纤维 。长期使用后，竹砧板混有鱼腥味等异味，可以用柠檬和粗盐来清洗 。如果竹砧板上有霉点，将白醋按1:2比例来勾兑，煮沸后用来浸泡霉点，或者直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油 。

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