榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯56个,鲫鱼2条,生姜3片 。榴莲芯洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄 。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时,调入适量的食盐和少许生油即可 。此汤清润而不滋腻,具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效 。
适宜人群
榴莲适宜偏寒者食用 。病后及女性产后宜用之来补养身体 。每天不超过100克 。
食用禁忌
广东人称:“一个榴莲三只鸡” 。《辞海》和《本草纲目》中都说,此话一点不夸张 。果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等,可以提高人体免疫力,抑癌抗癌 。中医认为,经常食用榴莲可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳 。榴莲性热可以活血散寒,缓解经痛,改善腹部寒凉,是寒性体质者的理想补品 。但一次不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全吸收时会上火 。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死 。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲 。
如不慎吃榴莲过量,以致热痰内困,呼吸困难、面红、胃胀,应立即吃几个山竹化解,因为山竹属至寒之物,可克制榴莲之热 。只有水果王后才能降服水果之王 。也可用榴莲皮+盐水煎服 。
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用 。
3、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用 。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用 。
5、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状 。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。
6、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食 。
7、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食 。
8、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃 。
9、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃 。
注意事项:
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买 。
2、因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化 。
3、榴莲虽好,但一次不可多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃 。
4、榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘 。
[ 榴莲不能和什么一起吃_饮食知识 ]
吃了榴莲可以吃茄子吗吃了茄子能吃榴莲 。
茄子性寒,味甘;榴莲性热,味甘,性味相抵消,不会出现体质燥热或寒凉的情况 。两者都无毒,可以食用,并且主要成分相似,都是碳水化合物、脂肪、蛋白质、水分、矿物质、维生素等,因此吃了茄子可以吃榴莲 。
榴莲不能和什么一起吃 与榴莲相克的8种食物与榴莲相克的8种食物主要有:茄子,可乐,牛奶,山竹,螃蟹,温性食物,白酒,荔枝 。
茄子
榴莲不能和茄子同食 。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的,对身体不好 。
可乐
榴莲不能和可乐同食 。吃完榴莲后不能喝可乐,因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料,和榴莲一起食用很容易会引发心脏病猝死 。
牛奶
榴莲不能和牛奶一起食用 。吃榴莲之后饮牛奶,毒过眼镜蛇 。这个说法听起来很吓人,但同食后是会出现不适症状的,因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升,引发心脏病猝死 。
有些朋友喜欢喝牛奶,如果不小心和榴莲一起吃下去了,若出现不适一定要马上去医院洗胃 。
山竹
榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火,但却有可能引起便秘 。因为这两种水果都富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘 。
螃蟹
榴莲不能和螃蟹同食 。两者同食的话,很容易会导致严重的胃部不适 。
温性食物
榴莲不能温性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鲜 。因为这些食物皆属于燥热之物,同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病 。
白酒
榴莲不可与白酒同食,酒与榴莲皆属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,回导致血管阻塞,严重的会爆血管,中风情况的出现,所以宜小心食用 。正常健康人士也应忌两者同时食用 。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例,因此这一点是必须要小心的 。
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