盆菜是哪里的( 二 ) _什么是盆菜啊？

盘菜主要生长在温州什么地方？家乡所产的盘菜多种在山地里，每年8月中旬播种，一个月后，选壮苗定植，到11月上旬至次年1月，依次采收。盘菜分“大缨”“小缨”两种，大缨、小缨指的是盘菜顶上菜缨的大小，也就是叶子的多与少。大缨盘菜块茎扁大，叶子平展；小缨叶子挺立，块茎稍小而底部钝圆。但不管大缨和小缨，在几乎全部裸露于泥土外的白色圆茎上方长着一丛翠绿的菜缨，使盘菜看起来更加美观、更加生动，而经过霜冻后的盘菜越发变得质轻、肉细、味甜，可谓是冬季的至味至爽的蔬菜。
盘菜的做法也较简单，除了炒年糕作为主食外，它一般有两种食法，一种是生炒盘菜，用生粉作勾芡，用大蒜叶作辅料，烧熟的盘菜绿白相间，色彩鲜艳，如加上猪肉，则一盘热气腾腾的盘菜端上桌，色、香、味俱佳，令人胃口大开。盘菜的另一种食法是盘菜生，先将盘菜切成薄片状，要求切工精细，落刀均匀，丝丝相扣，似断非断，若连未连，切好后保持形状不变，一旦拉开像盏灯笼，能张能合。然后用盐水腌制三四天，取出上盘后拌以酱油，再滴上几滴麻油。这样做成的盘菜生，又脆又香，别有一番风味。据说，盘菜生是温州人的一个发明，是国内独创。
广东盆菜是佛跳墙吗盆菜和佛跳墙的区别首先是在价格上，福建佛跳墙的价格偏贵，一般三四百块钱一盘，但是却只有一点点，而广东盆菜就比较便宜。再次就是菜品的汤水，福建佛跳墙的汤水比较多，而广东盆菜的菜比较多。
广东盆菜与福建佛跳墙都是非常出名的菜品，广东盆菜与福建佛跳墙吃起来也是非常美味的，很多人都特别喜欢吃广东盆菜与福建佛跳墙。有很多人都会经常把广东盆菜与福建佛跳墙弄混，因为广东盆菜与福建佛跳墙看起来真的太相似了。
如何区分开盆菜和佛跳墙
佛跳墙是一款驰名中外的福建名菜。而且价格昂贵，很多时候三四百块钱就只有一点点。而广州也有一款菜叫做盆菜，但是它的价格就相对便宜。这两种菜肴人们往往混淆，曾经有一位B站著名UP主曾经两次买错把盆菜误以为是佛跳墙。
首先，盆菜是广东菜而佛跳墙是福建菜，这个大家可以通过商品上面的说明看出。但是，光知道这个可能还不足以辨别。如果根据第一条辨别不出来，我们可以参考第二条。然后，盆菜和佛跳墙最重要的区别就是汤水多不多。盆菜菜比较多，而佛跳墙汤水比较多。
只要掌握了这两条我们就可以正确区分盆菜与佛跳墙了。