“鸡精的主要成分是味精,味精即谷氨枣首酸钠,又称味素 。按我国制定的产品质量标准,合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于35% 。鸡精不是从鸡身上提取的,它是在磨岩陆味精的基础上加入化学调料制成的 。瞎顷由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精 。”
鸡精调味料里的主要成分是什么？直接注明该成分的分子式！味精：
鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素 。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰ 。
鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等 。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克 。
扩展资料：
注意事项：
1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量 。
2、鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；
3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；
4、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物 。
功能作用：
鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，符氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水 。
鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸 。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利模空于智力发育 。
参考资料来源：百度百科——鸡精
参考资料链游来源：旦唤瞎百度百科——味精
鸡精含多少盐鸡精含盐量在35%左右，隐形盐是调味仔悔敏品最高的！所以放了鸡精，就不要放盐了
【鸡精中含有盐吗】鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有90％的前段味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸 。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味念枝料品 。