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6: 10分钟后肉馅也入味好了 ， 加入适量的盐 ， 再加入准备好的 ， 姜沫 ， 葱花 ， 葱花可以多切一些 ， 味道会更好哟

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7：抓拌均匀 ， 放一旁备用

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8: 面团发酵好了 ， 大概用了50分钟
发好的面团 ， 里面都是满满的蜂窝组织 ， 这就是发好的状态 。

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9: 然后面板上撒一些干面粉防粘 ， 把面团移到面板上 ， 揉面排一下面团里的空气 ， 揉到面团不粘手就可以

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10: 然后搓成长条形 ， 分成8个均匀的小面剂子

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11：取出一个 ， 先压扁 ， 再擀成中间厚边缘薄的小圆饼

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12: 然后盛一勺肉馅 ， 用自己熟悉的手法把它包起来

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13: 开始二次发酵：
把包好的包子摆入蒸盘 ， 不要摆得太密集 ， 防止蒸熟之后变大粘在一起 ， 如果没有防粘垫 ， 蒸盘上可以刷一层油防粘 。
记住：包好的包子 ， 一定要进行二次醒发20分钟左右 ， 醒发好后蒸出来的包子 ， 才会又白又松软 ， 包子也不会变成死面包子 。
包子醒发好后 ， 直接冷水上锅蒸 ， 醒好的包子从外边看上去圆鼓鼓地 ， 用手在包子上面按一下能够回弹回来 ， 说明已经发酵好了 。

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14：这时就可以开始蒸包子了 ， 开中火水开上气计时蒸25分钟
时间到了先关火 ， 再焖5分钟 ， 5分钟后再出锅 ， 这样可以防止包子塌陷回缩 。

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咱们这个热气腾腾的包子就蒸好了 ， 包子不塌陷不回缩而且蒸好的包子 ， 又白又松软香气扑鼻看着就想吃

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【包子怎么发面，做包子怎么发面？】蒸包子 ， 切记别直接上锅蒸 ， 诀窍告诉你 ， 白亮松软好吃 ， 不塌陷

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