豆粕是什么豆,豆粕是什么东西( 二 ) _知识分享

形态特征
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豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7% 。
抗营养因子
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人们把对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质，统称为抗营养因子（antinutritional factors，ANFs）。人们很早就发现直接摄入豆科籽实会导致人和动物产生胰腺肿大、过敏反应、生长缓慢、日粮养分利用率下降以及一些不良生理反应的现象，这些生理反应是由大豆中含有的多种抗营养因子共同介导。从二十世纪初期，人们就开始了对大豆中抗营养因子的研究，并随着物理学、化学、免疫学、分子生物学等相关研究技术的发展逐步深入，成为动物营养研究的热点领域之一。多年来，人们对大豆中各种抗营养因子使动物产生的生理反应进行了大量研究，其效应会因抗营养因子的种类、含量以及动物的种类等的不同而有很大差异。
根据对饲料营养价值和动物生物学反应，将大豆中抗营养因子分为以下六类：
（1）降低蛋白质消化率和利用率的因子（蛋白酶抑制因子、糜蛋白酶抑制因子、凝集素等）；
（2）降低碳水化合物消化率因子（酚类化合物如单宁和寡糖等）；
（3）影响矿物质利用率的因子（植酸）；
（4）影响维生素活性或增加动物维生素需求量的因子，包括抗维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等因子；
（5）刺激免疫体系的因子（抗原蛋白）以及其它一些抗营养因子（致甲状腺肿因子、皂甙、异黄酮和生氰糖甙等）；
（6）饲料中具有毒素作用的因子（凝集素）。

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什么是豆粕豆粕是大豆经过提取豆油后得到的副产品。
主要用作牲畜及家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品、健康食品及化妆品，此外还用作抗菌素原料使用。
豆粕作为植物蛋白的主要来源，其价格波动大、产业链长、参与企业多、影响范围广，这使企业避险和投资需求都比较强烈。大商所大豆、豆油、豆粕的相继推出，完善了大豆品种体系，形成了一个较为完美的品种套保体系，为套保投资者提供了一个使用方便、功能齐全的风险规避场所。
声明：以上内容来自大商所08年4月印制“豆粕期货交易手册” 。

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豆粕人能吃吗人可以吃豆柏
豆粕是什么
豆粕又叫做豆饼，是指大豆榨油后的糟粕，当然，虽然说豆粕是大豆榨油之后剩下的糟粕，但是豆粕的营养价值也是非常高的，豆粕中的蛋白质和脂肪，钾的含量都是非常高的，适当的食用更是可以帮助我们大家补充营养物质的。
豆粕的营养价值
豆粕中富含碳水化合物，适当的食用一些豆粕，可以帮助我们大家补充大量的有机物，更是可以提高热能，对于帮助我们大家维持大脑功能也是非常的有好处的，另外，适当的食用一些豆粕，更是可以帮助我们大家起到非常不错的调节脂肪代谢，提供膳食纤维的作用的，对于促进肠胃的健康也是很有帮助的。
另外，豆粕中还富含蛋白质，适当的食用一些豆粕，还可以起到不错的维持钾钠平衡的保健功效，对于帮助我们大家消除水肿的作用也是非常不错的，经常食用一些豆粕，还可以有效的提高身体的免疫力，并且对于帮助我们大家调低血压，缓冲贫血也是很有好处的。
其实豆粕中还富含镁，男性朋友们经常食用一些豆粕，能提高精子的活力，并且还可以帮助我们男性朋友们增强生育能力的。对于帮助大家调节人的心脏活动也是有好处的，坚持食用还可以起到不错的防治心脏病的作用。
豆粕中的钙物质以及酮物质和钾元素以及铁元素的含量也是非常的丰富的，经常食用一些豆粕，可以帮助我们促进骨骼的发育，对于血液、中枢神经和免疫系统的正常运动也是很有好处的，另外，经常吃一些豆粕，更是可以帮助我们增强铁元素的吸收，对于帮助大家防治贫血的效果也是非常不错的，所以如果我们大家日常生活中出现了贫血的症状了，那么适当的食用一些豆粕也是非常不错的选择。

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豆粕是什么东西
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。获取方式为大豆提取豆油后得到。大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养。主要分一浸豆粕和二浸豆粕（浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕）。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。