芥兰和菜心区别是什么( 二 ) _芥兰和菜心的区别

2、菜心口感非常嫩，还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种对人体有益的元素。算是非常基本的蔬菜类营养食材，所含的营养成分也都是人体日常所需的。而且菜心热量非常低，经常被用来做一些减肥菜。
芥兰和菜心区别是什么?1、外观不同
芥兰属于甘蓝类的蔬菜，其叶柄较长，叶为卵形，叶子边缘多为波状或有不整齐尖锐齿，有少数显著裂片，茎粗壮、细胞组织紧密、含水分少，而且表皮有一层蜡质。
菜心属于白菜类的蔬菜，其菜叶为椭圆形或者卵圆形，叶子的边缘呈现波状，叶柄狭长，有浅沟，茎比菜心来说要更细些，容易折断。
2、颜色不同
菜心叶的颜色有两种，一种偏黄，一种为绿色，而芥兰叶子颜色较深，绿中偏蓝色，且叶子叶型也较宽大，质地较厚一点。
3、口感不同
芥兰的口感脆爽不硬，有韧劲。而菜心的口感柔嫩，生吃时比较脆，性质寒凉，有很好的清热解毒功效。
4、营养功效不同
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，可以令肠胃蠕动有助消化，对护肤和养颜也有益处。中医认为，菜心性微寒，经常食用的话能解除烦恼解渴、利尿通便、清热解毒。
【芥兰和菜心区别是什么】芥蓝富含维生素、钙、蛋白质、脂肪、植物糖类等营养，且其味甘辛性凉，能入肺，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。