九．有具体做冰糖葡萄酒的方法吗
1．自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天 。冰糖加入量为葡萄总量的20%左右，需要砸碎后拌入葡萄中混合均匀，放入容器 。
2．简单说，葡萄酿酒：（原创整理）洗净容器，控干水分；挑选葡萄、冲洗晾干；捏碎葡萄、装入容器；注意卫生、小心感染；不需密封、稍微遮盖；控制温度、自然发酵；阴凉放置、避光直射；完全发酵、去除皮渣；静止沉淀、澄清过滤；装瓶封口、低温存放 。
十．自己用葡萄和冰糖怎么做酒
1．可以用冰糖代替白糖来做葡萄酒，自酿葡萄酒，一般可以做到10-15度，加入量按10kg葡萄1-5kg冰糖就行 。

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