3步骤用冰箱做出冰凉夏日小甜点( 二 ) _小知识

A、
牛奶 150公克
奶油乳酪 50公克
砂糖 25公克
B、
吉利丁片 3片
C、
牛奶 200公克
动物性鲜奶油 50公克
市售焦糖酱适量
作法：
1、将材料A煮至砂糖融化，再加入吉利丁片混合拌匀。
2、作法1续加入材料C混合拌匀。
3、将作法2的材料倒入容器，放入冰箱冷藏3小时，淋上焦糖酱即可。

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伯爵茶奶冻(布蕾杯)(100cc x3) 材料
牛奶 250公克
伯爵茶叶 5公克
砂糖 20公克
果冻粉 5公克
柚子酱适量
作法：
将牛奶与伯爵茶叶、砂糖、果冻粉混合煮滚后，焖5分钟。
将作法1的材料再加热煮滚一次，利用细网过滤出伯爵茶奶冻液。
3、将作法2的材料倒入任一容器，放入冰箱冷藏30分钟取出，淋上柚子酱即可。

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柠檬葡萄晶冻(酱料盅) (60cc容器 x 8) 材料
柠檬汁 15公克
水 100公克
砂糖 25公克
果冻粉 7公克
新鲜去籽葡萄适量
凤梨片适量
奇异果丁适量
作法：
1、将柠檬汁、水、砂糖、果冻粉混合煮沸。
2、将作法1的材料倒入容器，放入去籽葡萄、凤梨片和奇异果丁。
3、将作法2的材料放入冰箱冷藏3小时取出即可。

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啤酒果冻(500cc容器 x 1) 材料
A
水 150公克
砂糖 40公克
果冻粉 10公克
凤梨啤酒 350公克
B、
凤梨片适量
作法：
1、将材料A混合煮滚倒入玻璃杯八分满，放入冰箱冷藏3小时。
2、另取一容器，倒入剩余的材料A，放入冷藏30分钟。
【3步骤用冰箱做出冰凉夏日小甜点】 3、将作法2的果冻用果汁机打成啤酒泡泡液，倒入作法1冰好的啤酒果冻，摆上凤梨片作装饰即可。