比较科学也比较常见的辟谷做法是不吃主食 ， 但会通过摄入其它辅食(坚果、草药等)来调节身体的机能 。
从营养的角度来说 ， 人减少了食物营养的摄入 ， 为满足活动需求 ， 人体开始消耗脂肪来提供能量 ， 这样一来确实是可以减轻体重的 。有些人会选一个时间段 ， 三天或是七天 ， 或是更长时间 ， 以不吃的方式进行 ， 辅以养生功法的辅助 ， 意念的导引 ， 使人体自然而然进入到“气足不思食”的辟谷状态 。所以 ， 辟谷区别于断食、绝食 ， 有相应的操作方法 ， 不能混为一谈 。对于初学辟谷者而言 ， 摒弃掉“辟谷=不吃”的观念尤其重要 ， 这样既可以降低自己对于辟谷的接受度 ， 进行辟谷时的压力也会少上很多 。

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