2.海南鸡饭 。海南鸡饭是新加坡早期移民的菜色 。做法简单:鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭 ， 配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉 。
烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟 ， 方能做出美味无比的佳肴 ， 是新加坡美食之选 。
3.咖喱鱼头 。咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一 ， 这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主 ， 盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中上桌 ， 汤味辛辣香浓 ， 鱼头鲜嫩美味 。
4.叻沙 。
叻沙为典型的娘惹或土生华人菜肴 。汤料以椰浆、香料和辣椒为主 ， 香浓辛辣 ， 配以粗米粉 ， 再加上虾蛤 ， 是新加坡的特色美食之一 。
新加坡的国花是什么花？名 称:胡姬花英文名:Orchid地 位:新加坡国花又 名:兰花、卓锦·万代兰 。〈意为『卓越锦秀、万代不朽』〉著名的花园:新加坡胡姬花公园 卓锦·万代兰是由卓锦女士培植而成 ， 万代兰由福建闽南话音译Orchid兰花一词而来 。
1981年4月15日 ， 新加坡文化部宣布“卓锦”万代兰为国花 ， 从而在众多的万代兰中 ， 卓锦便成为“兰中新贵” ， 身价十倍了 。它具有下列优美的特征:容貌 清丽而端庄、超群 ， 又流露出谦和 ， 象征着新加坡人民的气质它有一个姣美的唇片和五个尊片 ， 唇片四绽 ， 象征新加坡四大民族和马来语、英语、华语和泰米尔语四种语言的平等 。
胡姬花是新加坡国花吗
1.新加坡国花是胡姬花 ， 胡姬花就是大家口中常说的兰花 ， 东南亚人民通常将兰花称之为胡姬花 。新加坡人都将自己称为“卓锦·万代兰” ， “卓锦·万代兰”是一个亚美尼亚人 ， 后来移居新加坡 ， 在1898年于自己的花园中种植了胡姬花 ， 新加坡人民为了纪念她 ， 将这种花朵命名为卓锦女士之兰花 。
2.胡姬花颜色丰富多彩 ， 不仅有白色、粉红色、黄色 ， 还有紫红色、天蓝色和茶褐色等颜色 。新加坡人还会在电解铜溶液中加入刚采下的胡姬花 ， 然后制作成银首饰或者金首饰 ， 这种首饰也是新加坡特有的旅游纪念品 。
3.胡姬花外观清丽而又端庄 ， 象征着新加坡人的气质 ， 而且胡姬花分为五个尊片和一个唇片 ， 代表着新加坡四大民族的平等 。胡姬花雌雄合体 ， 在新加坡人眼中代表着许多美好的含义 。
蝴蝶兰为什么是新加坡的国花蝴蝶兰在新加坡称为胡姬花 ， 新加坡人称之为“卓锦·万代兰” ， 并且以此作为他们的国花 。寓意“卓越锦绣、万代不朽” 。
“卓锦·万代兰”是由一位侨居新加坡的亚美尼亚人 ， 名叫爱尼丝·卓锦女士 ， 于1890年在自己的花园里培植而成的 。1893年新加坡植物园为了纪念她 ， 把这种花命名为“VandaMissJoaquim“ ， 意即卓锦女士之兰花 。蝴蝶兰花属兰科 ， 是单子叶植物 ， 为多年生草本 ， 亦叫胡姬花 。由于地生兰大部分品种原产中国 ， 因此兰花又称中国兰 ， 绍兴是兰花的故乡 。兰花为多年生草本 ， 单子叶植物 。
叶自茎部簇生 ， 线状披针形 ， 稍具革质 ， 2至3片成一束 。兰花是中国传统名花 ， 是一种以香著称的花卉 。
兰花以它特有的叶、花、香独具四清气清、色清、神清、韵清 ， 具高洁、清雅的特点 。古今名人对它品价极高 ， 被喻为花中君子 。