黄金馒头的酱是什么酱( 二 ) _黄金馒头要先蒸吗-黄金馒头的酱是什么酱

我想知道蘸着小馒头吃的那种酱是什么酱啊？是炼乳，以下是炸馒头的具体做法。
主料：馒头
辅料：油1000ml、炼乳适量
步骤：
1、将馒头划上两刀。
2、放入篮子里。
3、往锅里加入1L食用油，选择190度，启动。
4、油热了就放入馒头油炸。
5、炸至一面金黄后，翻转炸另一面。
6、两面都金黄色时即可捞起沥油。
7、金银馒头，配上炼乳就可以享用啦~
饭店里的金银馒头蘸酱是怎么做的，感觉不像雀巢炼乳，雀巢炼乳太稀了金银馒头蘸酱做法
食材明细
牛奶100g
砂糖55g
奶粉10g
步骤
1、牛奶放到一个很大的碗里面。
2、加入全部的砂糖，搅拌一下。
3、放到微波炉里，先中火加热2分钟让砂糖都化了，然后高火加热4分钟。
4、用筷子把奶皮捞出来，加入奶粉，高火2分钟。
5、拿出来搅拌，去掉奶皮，高火加热2分钟，拿出来搅拌。
6、去掉奶皮，最后高火加热3-4分钟，取出来搅拌均匀放凉即可。