鲱鱼罐头是世界上最臭的食物之一，它是如何制作的？( 二 ) _世界上最臭的鱼罐头鲱鱼罐头带有恶臭让人窒息

而在极限挑战中，也有一群明星去试吃鲱鱼罐头的，他们的表现还是比较稳定的，只有一个吃吐了，其他的大多都是皱了一下眉头，所以鲱鱼罐头的确很难吃，但并不是完全不可以吃的。这可能也是瑞典人会在8月的第3个星期四举行鲱鱼罐头派对，当然他们吃鲱鱼罐头的食用方法和这边是不一样的，他们会将鲱鱼罐头放置一段时间，再搭配土豆酸奶之类的一起食用。对于瑞典人来说，鲱鱼罐头无疑是一种美味的食物。
臭味食物并不仅仅是鲱鱼罐头一种，比如榴莲，喜欢的人是真的很喜欢，讨厌的人非常讨厌，就像我一样，我是完全接受不了榴莲的味道。还有螺蛳粉和臭豆腐。螺蛳粉的臭味，是因为里面腌制的酸笋散发出的独特味道，而臭豆腐也是腌制食物，但这两种食物还是比较好吃的。
都说鲱鱼罐头奇臭无比，它到底是怎么做出来的？

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每年4至6月是鲱鱼的产卵季节，渔民们捕捞起大量的鲱鱼，在浓盐水中用文火煮过，再装进罐头中自然发酵。这么腌渍到8月中旬，罐头里的鲱鱼被呕得黏黏糊糊，里面的空气也膨胀起来。
到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟作为天下第一奇臭，据说臭味相当于纳豆的300倍，我们的臭豆腐和鲱鱼罐头相比简直就是小巫见大巫。就像我们对臭豆腐的感情一样,鲱鱼罐头也是瑞典人民钟爱的传统美食。将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。
把鲱鱼清洗干净然后去头去内脏，不再清洗，直接泡入盐水，等待发酵到没有生鱼味儿（啥叫生鱼味，这个我也无法定义），就可以捞出来，再加上新的盐水就开始了二次发酵。臭鲱鱼在人们的餐桌上迫不得已存在了，但是现在，这已然是一种文化了。在物质丰富的现代，当然是可以用冰窖来保存，甚至一年四季都有新鲜的鲱鱼肉吃，韩国的鳐鱼片——厕所味，鳐鱼的味道很有特点，鳐鱼片制作完成会散发出强烈刺鼻的 “氨气” 。
瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。
真的有人喜欢吃鲱鱼罐头吗?

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真的有人喜欢鲱鱼罐头。鲱（fei)鱼罐头是世界最臭的食品之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。
制作方法每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。
想知道鲱鱼是什么味道？

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鲱鱼是一款被评为最臭最恶心的生鱼罐头，味道有点类似下水道的那种。味道是一股其无所不在、难以消散的恶臭。

2.不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
3.打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
4.严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5.在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后在丢弃，以免影响市容环境。

6.打开后一定要吃完，不要浪费食物。
7.呕吐物一定要处理干净。
罐头鱼是不是垃圾食品

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垃圾食品？
首先要定义什么是垃圾食品？在所有成文的法律和法规里面没有垃圾食品的定义。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。