如何鉴别假冒伪劣的水果罐头？( 四 ) _如何挑选罐头食品

(4)软罐头：用多层复合薄膜制作加工而成。上海食品工业研究所研制的软罐头，一般分为三层：最外层是聚酯塑料薄膜，它具有一定的强度，耐穿刺，耐摩擦，适宜印刷；中间一层是铝箔，具有隔绝空气和遮光性能；最里层为变性聚乙烯塑料薄膜，它无毒、无害，符合食品安全卫生条例的要求，并能热熔封口。优点是轻巧、卫生、实用、携带方便，可以大大减轻商品的运输量，目前国外已普遍采用，有广阔的发展前景。铝罐、不锈钢罐等，目前很少采用，在此不作介绍。
熬了一些转化糖浆，准备明年用，现在用罐子装起来了，要怎么保存呢？放冰箱还是放在橱柜里面室温保存呢？糖浆剂因为含糖量高，有一定防腐作用，所以一般都是在常温下储存，也就是10到30摄氏度。
如果温度超过30摄氏度、环境潮湿、盖子没拧紧或者被污染等任一情况，糖浆剂都有可能滋生微生物，导致发霉、酸败。
如果温度低于10摄氏度，糖浆剂又很容易析出结晶，可能会导致喝下去的药液达不到有效浓度，还可能出现不良反应。
冰箱里的环境一般都比较潮湿，冷藏区域在0到10摄氏度之间，所以糖浆剂并不适合存放在冰箱里。
糖浆：
炎热时，有些人会将某些药物放入冰箱“避暑” ，这里要提醒大家，糖浆类药物并不适合冷藏。小儿止咳糖浆、感冒止咳糖浆等糖浆类药物在高温时颜色会发生改变，药效也会随之改变，所以要在阴凉处保存，但不能放在冰箱内。
因为温度过低同样会让糖浆“受伤” 。如果将糖浆放在冰箱里冷藏，容易析出糖和药物等沉淀物，这些沉淀物即使摇动药液也不会消失。此时糖浆分布不均匀，下层浓度高于上层。
家庭储备的糖浆都应该严格按照说明书上的储存条件保存，温度过冷或过热都会影响药品质量。一般药物可于室温(10℃～30℃)下保存，只要是避光、干燥(相对湿度45%～75%之间)、密闭状态下即可。药物说明书中所指的“阴凉处” 。
指的是低于20℃;而“凉暗处”指的是温度低于20℃的遮光状态;“冷处”则是指2℃～10℃ ，不能放到0℃以下的冷冻室里。如果您已经将药物放进冰箱，且出现了明显分层，最好咨询药师是否还能再使用。
水果罐头有什么坏处?水果罐头有很高的营养价值的，但是不同的水果罐头营养价值也是不同的，就拿葡萄罐头来说吧
葡萄罐头营养价值
1.葡萄罐头中葡萄糖含量高，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用小黑罐葡萄罐头，可很快使症状缓解;
2.法国科学家研究发现，晶玉小黑罐葡萄罐头中的葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3.葡萄罐头含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4.葡萄罐头含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇) ，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。还可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
但是在购买的时候一定要注意选购
水果罐头选购小常识
1、购买水果罐头时，首先观察外包装是否整洁干净，字迹印刷清晰;其次应确定该产品在保质期内，食品标签中是否标注有企业的名称、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级等信息。
2、选择金属罐包装的产品时，不要购买金属罐的外壁或罐盖有因腐蚀引起的生锈等现象的产品。如果选择玻璃瓶包装的产品，可观察内容物块形是否完整，有无异物。一些水果罐头在加工过程或在贮运期间，常出现变色等质量问题，所以还要看水果颜色不应发生褐变。
3、对包装物外形发生变化的产品不要购买。当水果罐头被微生物污染，失去原有的食用价值时，经常会产生产品的“胖听”现象，即通过肉眼观察产品的外包装物体积增大。马口铁罐包装的产品，在运输过程中，也很容易受物体碰撞，常出现外壁内陷现象，空气极易进入，致使内容物酸败变质，发现上述情形的产品不能食用。