为冰淇淋火锅搭配葡萄酒，可以选择加拿大的威代尔（Vidal）冰酒 。该酒的甜度和冰淇淋相当，饮用时需冰镇至7℃左右，搭配冰淇淋时不会产生突兀的口感 。此外，火锅的蘸料兼汤底——牛奶巧克力本身便是冰酒的完美搭档 。冰淇淋火锅的浓厚醇香与冰酒的饱满细腻相碰撞，对每一位甜食爱好者来说，都会是一种至高无上的享受 。
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