冬天|5种蔬菜晒干后，比新鲜的还香，趁着天热晒起来，留着冬天炖肉吃茄子

不知不觉中，立秋已经悄悄到来，我们也正式迎来了秋天，在这个干燥的季节，大家一定要注意养生，保重身体，平时一定要按时吃饭，加强自身锻炼，不要给疾病留下可乘之机，在这个干燥的季节，人体的皮肤也是十分干燥的，尤其是广大女性，平时除了用一些化妆品外，还要注意自己的身体保养，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，废话不多说，接下来就来看看今天要给大家分享的内容吧！希望可以给大家带来一些帮助！
老一辈的人，对晒干菜应该很熟悉了，以前那个经济条件确实不行，一有新鲜的菜，人们第一时间想到的不是直接吃，而是将其晒成干菜。这样到了冬天，万一没有菜了，还可以拿出来继续吃。

文章插图

现在虽然条件好了，想吃什么都有，但是我依旧热衷于晒干菜。因为有些蔬菜，确实是晒干之后比新鲜的还好吃，就连小孩子都喜欢得很。给大家分享5种蔬菜的晒干方式，晒干后比新鲜的还香，趁着夏天天气好晒一晒，留着冬天拿来炖肉吃。

文章插图

【豆角干】
材料：豆角、清水、盐
1、买来的豆角，把不好的部分摘掉，然后在清水中洗一下。接着准备一锅水，将其烧开，烧开后放上一勺盐，接着再把豆角放进去焯水。

文章插图

2、焯烫3分钟后，迅速捞出来，可以过一下凉水，接着再将其一条一条挂在绳子上，放在阳台上晾晒即可。直到豆角颜色发黑，捏起来特别干、特别脆的时候，就可以取下来保存了。
【 冬天|5种蔬菜晒干后，比新鲜的还香，趁着天热晒起来，留着冬天炖肉吃】
文章插图

【茄子干】
材料：茄子、盐
1、最好选择嫩一点的茄子，洗净切条，然后撒上适量的盐，杀一杀其中的水分。水分杀出来之后，将其重新洗净。锅内烧一锅开水，把茄子放上去开始蒸，蒸几分钟就足够了，不要完全蒸熟。

文章插图

2、蒸好出锅的茄子，我们将其放在一个篦子中，放在太阳下开始暴晒。将其彻底晒干，摸起来特别硬、特别脆的时候，就可以了。准备一个保鲜袋，密封起来放入冰箱，或者放在通风阴凉处保存。

文章插图

【冬瓜干】
准备一个大冬瓜，将其放在水里清洗干净，然后再把外皮削掉。削去外皮之后，我们将其切成块状，或者切成长条状。下面直接放在外面的太阳底下，开始暴晒即可。晒干之后进行密封，保存起来就行。

文章插图

【萝卜干】
材料：萝卜、盐、清水
1、首先我们准备一个萝卜，将其放入盐水中浸泡，浸泡15分钟之后，再捞出来用清水重新清洗干净。

文章插图

2、下面我们把头尾切掉，然后切成条状，或者块状。接着准备一个篦子，把萝卜均匀摆放到上面，找一个天气好的日子，放在阳光下面晾晒。直至彻底晒干，颜色变得微微透明之后，即可保存起来。
最近一段时间，可能气温还会有所变化，大家一定要引起足够的重视，把握好这个时期，让自己的身体越来越健康！在立秋到来的这段时间，大家一定要注意补水，因为在这个季节的温度比较高，体内的水分流失的比较快，所以要多喝水。每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！好了，今天先到这里，喜欢我的别忘了点点关注，我们下期再见！