小笼包|兰州的异地小吃：你的新奇他们的乡愁( 二 ) ：兰州的异地小吃你的新奇他

那么， “嵊州小笼包”为何被叫作“杭州小笼包”？
其实这并不是一种误传，而是嵊州人故意为之，原来挑着一副蒸笼闯天下的嵊州人担心“嵊”字太生僻，很多人不认识，而“上有天堂，下有苏杭”的杭州却广为人知，为招揽顾客，便采用了“杭州小笼包”的招牌。
没想到这个招牌还真引来了食客，由此在外闯荡的嵊州同乡便将错就错，之后都将店名命名为“杭州小笼包” ，因此，杭州小笼包就成了“嵊州小笼包”的代名词。
煲仔饭
煲仔饭的奇特香味，最早应该是从兰州那些粤式茶楼的简餐中散发出来的。
如果是第一次吃，可以点腊味煲仔饭。广式腊肠带着丝丝儿甜味，肥瘦相间，热力让油脂包裹着米粒，米饭吃起来会有股油脂香。
朋友相聚，喝喝茶，打打牌，不知不觉就到饭点了。
点了煲仔饭。一份上好的煲仔饭，在揭开盖子的时候，香气伴着色泽分明的配料，浇下酱汁的瞬间发出的“滋滋”声让人激动。颗粒分明的米饭加上爽口的蔬菜以及香肠咸肉，每一口饭仿佛都在“号令”味蕾。
煲仔饭独有的香气，浓郁不腻。
饭焦也是煲仔饭水平的象征，煲好的煲仔饭，锅巴金黄焦脆，能够用勺子大块铲下来，才是最完美的。那些藏在砂锅最底层的金色锅巴，浸透了香肠的鲜美和独特的酱汁，是很温暖的滋味。
最绝妙的是，煲仔饭也是兼容性很高的一道快手饭，手边有的食材都可以丢进去。稍有悟性，就可在家复制。
煲仔饭效果最好的要数砂锅，虽然兰州砂锅子名气很大，但如今在家里的厨房并不多见，所以就用电饭煲来做，一样可以很好吃，而且可以保证煲中的水不会溢出，小火力慢慢煲出的饭，香喷喷，又软又滑。
【小笼包|兰州的异地小吃：你的新奇他们的乡愁】如果你喜欢味道浓郁，煲仔饭出锅后，可以趁热淋入由生抽、鲜味酱油和少许糖调和成的料汁，用量多少根据个人口味调整，然后拌匀一起吃，香气四溢，可以让人吃得极尽满足……

小笼包|兰州的异地小吃：你的新奇 他们的乡愁( 二 )

小笼包|兰州的异地小吃：你的新奇他们的乡愁( 二 )