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最近一段时间,家里经常煲猪肚汤来喝,猪肚,我们家一直都很喜欢吃的,以前最常吃的做法都是爆炒,最近都改成了煲汤,家里老公脾胃不好,最近准备好好给他调调,之前有个姐姐告诉我,脾胃不好常喝猪汤效果非常的好。所以准备吃一段时间看看效果。
话说,这个猪肚以前在超市买价格还挺便宜的,过年那个时候买才21块钱一斤,前两天去买竟然涨到了44块钱一斤呀,真是服了,这涨价的速度也是没谁了。大概是物以稀为贵吧,反正一头猪只有一个是吧,没办法,即使再贵,也得吃呀。坚持一段时间希望能有很好的效果。
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这次煲猪肚汤,搭配珊瑚菌,这是老公公司过年时发的年货,营养价值特别的高。珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康,延缓衰老。所以说,这碗汤,女人经常喝这碗汤也是非常棒的哦。所以现在我们家是每周一次少不了。大家都一起喝。
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【猪肚珊瑚菌汤】
食材:猪肚一个,野生珊瑚菌,生姜,料酒,生抽, 食盐,面粉,
制作步骤:
1、猪肚直接放在盆子里,先放两大勺的盐,反复搓洗半分钟,再倒入面粉反复搓洗一分钟,清洗干净,把铁锅烧热,放入猪肚正面各烙半分钟,再次清洗干净,冷水上锅,放生姜,料酒一起煮开捞出。
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2、洗干净后,沥干水分,把猪肚切成一条一条的装盘特用。
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2、野生珊瑚菌用清水浸泡片刻,清洗干净。
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3、锅内注入半锅的水,放入猪肚,珊瑚菌一起大火烧开,改中小火煲一个半小时。提前十分钟放食盐。
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4、出锅时稍一点点的生抽调味,非常的营养和滋补哟。脾胃不好的人要多喝哟。
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【这东西每头猪只有一个, 健脾胃补气血, 44块钱一斤, 再贵也得买!】
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