野菜|手机试图软件”不靠谱“小心误食有毒野菜来源：经济日报-中国经济网俗

来源：经济日报-中国经济网
俗话说，春风起，野菜生。每年三四月，是野菜生长最旺盛的季节，田间地头随处可见油绿鲜嫩的野菜。但有些人在采挖野菜时遇到了难题，不认识野菜。这该怎么办呢？用手机试图软件识别？小心误食有毒野菜。近日，北京市科协发布流言榜表示，用识图软件“认野菜”来食用很危险。如果照片中缺乏花果等必要的信息，软件很可能会误判导致误食有毒野菜。
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小心试图软件”误判“野菜
据北京晚报报道，某男子通过植物识别软件采回的一塑料袋野菜，经过懂行的人仔细辨认，只有很少一部分是可以食用的野菜。
科普作家、中科院植物学博士史军表示，使用植物识别软件时，如果缺乏花果等这些必要的信息，很可能会误判，如果仅仅依靠软件来识别可食用野菜，风险太大。万一误食毒芹、石蒜、白屈菜等有毒的野菜，就可能引发身体不适，甚至危及生命。
野菜因未经历过人工选育，其含有的草酸等成分较高，容易引起肾结石、输尿管结石和胆结石。特别需要注意的是，常见野菜中的蕨菜含有生物碱以及“原蕨苷” ，这种成分属于强致癌物，一定要避免误食。
春季常见的5种野菜
苜蓿菜
苜蓿菜也叫金花菜、草头，是我国古老的蔬菜之一。苜蓿的营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K ，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
白蒿
白蒿，又叫茵陈。为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛等。专家认为，农历三月的茵陈味略苦，但药效极佳，有清热利湿、利胆退黄、解毒利尿的功效，对于治疗黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等病症有显著疗效；到了四月，茵陈的药用价值丧失，慢慢长大就成了白蒿，这是食用的最佳时期；而到了五月，茵陈的食用价值和药用价值都已丧失，只能“砍了当柴烧”了。
蒲公英
蒲公英，又叫婆婆丁。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
荠菜
荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分，钙含量也很丰富。
马齿笕
马齿苋又称五行草，鲜食、干食皆可。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外，其中含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。马齿苋吃法很多，除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。
误食野菜中毒，怎么办？
催吐。可用手指或其他代用品触及咽喉部催吐，直至中毒者吐出清水为止。
导泻。常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃。最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
【野菜|手机试图软件”不靠谱“小心误食有毒野菜】解毒。在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂。最简便的可吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。有条件的可服用通用解毒剂（活性炭4份、氧化镁2份、鞣酸2份和水100份），其作用是吸附或中和毒物。