豆腐|香椿头的吃法你最爱哪种?

佳点调料【香椿头的吃法你最爱哪种?】香椿头的吃法有多种 , 人们最常吃的一种是用它拌豆腐 , 做起来省事 , 吃起来鲜嫩 。 说来这是很简单的小事 , 其实也有学问在 。 常见豆腐丁与香椿拌合在一起的做法 , 就值得商讨 。 香椿拌豆腐重在于“拌” , 把用开水烫过、切碎的香椿 , 放在切成大片的鲜嫩豆腐上 , 适量放盐 , 洒点生豆油 , 或者为防夺味什么油都不放 , 用筷子把豆腐片搅拌碎 , 与香椿均匀地黏合在一起 。 这样吃起来清爽可口 , 最有滋味 。 香椿头常见的几种吃法还有炒鸡蛋、油炸、盐腌 。 你最爱怎么吃?
豆腐|香椿头的吃法你最爱哪种?文章插图
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【豆腐|香椿头的吃法你最爱哪种?】来源: 光明日报